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そうめんと冷麦の違い
そうめんと冷麦の違い 今日の夕食はそうめんでした。 そこでフト疑問に思ったのですが、同じようなもので冷麦というものもありますが、どこが違うのでしょうか？
- yanyan_ok
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質問者が選んだベストアンサー
こちらが参考になりますか。 http://okwave.jp/qa/q57627.html
その他の回答 (3)
- rimurokku
- ベストアンサー率36% (2407/6660)
大きな違いは、冷や麦はうどんの細い物と思えば良いですが、素麺は生地の表面に油を塗って引き延ばして行きます。 うどんや冷や麦は長く保存はしませんが、素麺は制作時に使った油分が熟成されるまで３年程寝かせています。 数年寝かせて熟成する方が美味しい素麺となります。
お礼
回答ありがとうございます。 ３年も寝かせるのは新しい情報でした。 ベストアンサーはすでに決めてしまいました。 早めに質問を締め切らなかったため、お手間取らせました。
- 漢字の苗字☆ 平仮名の名前☆（@minaotehon）
- ベストアンサー率9% (193/2098)
麺の太さとモチモチ感かなと思いました☆。
お礼
回答ありがとうございます。 私には麺の太さやモチモチ感の区別がつきませんでした。 次に食べるときは気をつけてみたいと思います。
- umota
- ベストアンサー率46% (150/324)
太さ (JAS規格)
お礼
回答ありがとうございます。 麺の太さによる違いですか。 私はうどんは大好きですが、そうめんや冷麦はあまり好きではありません。 タレの違いなどもあると思いますが、とても同じものだとは思えませんでした。 詳しい解説サイトの紹介ありがとうございました。
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お礼
回答ありがとうございます。 麺の太さ以外に作り方にも違いがあったのですね。 どの回答をベストアンサーにするか悩みましたが、そうめんと冷麦の両方の説明をわかりやすく紹介していただいたrikorisuさんをベストアンサーに選ばせていただきます。