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回答（2件中 1～2件目)
失礼します。先ほどのものです。もしかしてこれですか？題名が「鳥の甘辛煮」でした。↓http://ayari.gaiax.com/home/meekly/cooking5
参考URL：http://ayari.gaiax.com/home/meekly/cooking5
投稿日時 - 2003-07-16 15:53:26
お礼
度々ありがとうございます。
私も色々検索してみて、ココも見ました。
でも、確かお酢は、入ってなかった様な気がして・・・。
ごめんなさいね。
投稿日時 - 2003-07-16 16:04:15
それは鳥の肝の甘辛煮でしょうか。わたしは昭和46年生まれですが、小学校の給食で食べた記憶があり、家でもたまに母がつくってくれます。
一応レシピです。（いつも適当なので分量はわからないんですが・・・）
材料：生の肝（できれば新鮮なもの）、生姜、醤油、砂糖、ミリン
生の肝の臭み取り（血抜き）をします。水に30分ほどつけておいてください。生姜を適当な大きさに切ります。一口サイズにきったものをまずお湯からゆでます。アクが多少でるのでとってください。10分くらいですね。（できればお湯をかえてもらって）肝がひたひたくらいにお湯をいれます。あとは生姜（臭み抜き）、お醤油とお砂糖、ミリンで味付けします。水分がなくなれば完成です。生姜も味がつくので食べれます。どうでしょうか？
質問されているのは鳥のどの部分のお肉でしょうか？間違っていたらすみません。
投稿日時 - 2003-07-16 15:26:11
お礼
早速ご回答いただいたのですが、「肝」では無いんです。
普通の鶏の唐揚げ（モモかムネ）を甘辛いタレに絡めて有る感じなんです。
献立表には「鳥の甘辛煮」と書いてあった記憶があります。
投稿日時 - 2003-07-16 15:35:28
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