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揚げ豚肉を使ったカレー
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盛り付けた最後に、揚げたバラ肉を添えるのでいいです。 カレー自体は何でもありですが、カレー自体に肉の旨味がないので、コンビーフをあらかじめ溶かしておくといいかもしれません。あと、ブロッコリーも入れておきたいですね。 当然、脂分が多くなりますので、コンビーフがためらわれるなら、ブイヨンあるいは魚醤を多めにするといいでしょう。 揚げのバラ肉は、片栗粉をまぶしてさっと揚げると、周囲がプリプリした食感になります。
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