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素人が弁当屋を始めるときに必要な資格
asamimuraの回答
- asamimura
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1年前の質問でしかも困り度３と言うことですが今になっていいかな。 結論から言えば、法的には可能です。しかし最寄の保健所があまりいい顔はしないでしょう。執拗な行政指導に入り結局はあきらめざるを得ないと思います。 ＊営業許可は、都道府県知事の定めた施設基準に合致していれば誰にでも許可が与えられます。（対照は個人又は法人に対して。） おばちゃんがやる場合は、それぞれ個人で飲食店営業の営業許可を取る必要があります。（5人いれば５の営業許可）。営業とは金銭の授受には関係なく、不特定多数の人に飲食物を反復継続して提供する行為と定められています。（詳細については新日本法規出版の食品衛生小六法：＜大きな書店なら取り扱っています＞を参照してください）。 また、施設は専用であることが条件なので、おばちゃんの家の台所では、許可が下りません。別に場所が要ります。 以上を踏まえた上で １．特に免許も何も必要が無いが、つい先年から各施設に食品衛生責任者を置かなければならなくなりました。調理師等の免許所持者ならすぐになれますが、もっていない人は、6時間の講習で取得できます。詳しくは最寄の保健所へ問い合わせてください。（各自治体により要綱があります。） ２．当然消費者からの代金の徴収は出来ます。 ３．あなたは営業許可には一切関係なし。各おばちゃんが営業許可を取得するので 斡旋会社でも作るならそれはそれ。 ４．一切関係なし ５．警察への届出は、風俗営業の関係だけで、仕出し行為は届ける必要がありません。 食品衛生法の第1条＜目的には＞飲食物による危害を未然に防止するためと書いてあります もし、あなたが私のところにこの話を持ってこられたら、あなたの安易な考えは消費者の安全が脅かされることが考えられるので、無理難題を吹っかけ止めさせる方向に持っていきますよ。それでもやりますか－かなり難しいですよ。
- noname#175120
noname#25358
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