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ためしてガッテンの大根っぱカレーを作ってみた方に質問なんですが、最後に
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質問者が選んだベストアンサー
テレビを見ました。大根葉はルーに入れて煮てないですよね？ 私は大根葉では試してないのですが、セロリでやってみたら美味しいと思いましたけどね。 ポイントはカリカリした食感ですので、大根葉もカリカリ感が完全に残った状態になるようにさっと加熱しましょう。そして食べるときにカレーと混ぜるだけにとどめておけばいいのです。 カリカリのための大根葉ですから、「とれたての大根葉」というのはひょっとして若くて柔らかかったために、物足りない食感となったのかもしれませんね。 カレー本体の方ですが、ルーが溶けたら再び加熱しないとだめですよね。テレビではどれくらい加熱していたか忘れましたが、2分くらいでいいと思います。
その他の回答 (2)
- PYPE
- ベストアンサー率24% (35/144)
以前ハンバーグに騙されたことを思い出しました 「だましてガッテン」！？・・・ですね
お礼
あー、そうなんですか！ 今回一番おいしかった的なことが書いてあったので、期待値が高すぎたのかもしれません。^^
- バグース（@bagus3）
- ベストアンサー率29% (1973/6720)
私も作ってみました。 ルーを入れたら、とろみがつくまで混ぜながら弱火で２～３分煮るのが 普通ですよね。 がっかりするほどではありませんでしたが、絶品でもなかったです。 まあまあ美味しいというところです。 大根葉は、刻んで炒めて醤油で味付けし、ご飯にかけて食べるのが好きです。 http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20100414_02
お礼
ありがとうございます！ 大根葉がまだ少し残っているので、お醤油バージョン作ってみます。
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