こんにちは。
僕もはっきりした事は解りませんが興味が有るのでおじゃまします。
大根を干す度合いだと思います、「五分乾燥（水分５０％）」「七分乾燥（水分７０％」
「全乾燥（さらに乾燥させた物）」。
この「全乾燥」のものを「本干し」と言っているのではないでしょうか。
参考までに。
参考URL：http://www.miyazakiya.jp/webshop/tsukemono/
投稿日時 - 2010-05-12 21:02:34
お礼
ということは本干しが一番歯ざわりがあるのかもしれませんね。
ありがとうございます。
投稿日時 - 2010-05-20 02:37:51
11人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
OKWaveのオススメ
おすすめリンク
