焼き麩について質問です。
焼き麩のパッケージの後ろの説明に『必ず一度もどしてから、水をしぼってからお使い下さい』と書かれているのに気付かず、お味噌汁などにそのまま入れて食べていました。
必ず一度戻すというのは、どういった理由からなんでしょうか？
そのまま料理に使ったら、何か体に害があるとかはないでしょうか？
子どものおやつにも、フライパンにバター引いて麩をそのまま入れて、砂糖でカラメルにして食べさせていたので、ちょっと心配になりました。
よろしくお願いします！
投稿日時 - 2010-04-08 16:16:13
水の吸い込み具合を均等にするためではないでしょうか？
汁物ならそのままでもいいですが、酢の物や炒め物に使う時は戻さないと、やわらかすぎる所と固いところができてしまいますので。
そういう基本的な事を書かないと「そのまま使ったら、マズかった！」などと文句を言う方がいらっしゃるのでは・・・。
お麩に使われる添加物というと、せいぜい膨張剤(ベーキングパウダー/炭酸/重曹)程度で、それも使っておらず水と小麦粉のみの製品も多いです。
そのまま食べて身体に害になるようなものは入っていないかと。
市販の麩菓子も、麩を戻さず、黒糖の衣をかけて焼いて作りますよ。
私も、オヤツにお麩でお菓子つくります。もちろんそのまま使います。簡単でおいしいですよね。
お麩に溶かしバターを染み込ませ、ココア(無糖ならばお砂糖も)をまぶしてトースターで1-2分焼くと「焼きチョコ」のようになって、これもおいしいです。
投稿日時 - 2010-04-08 18:26:53
お礼
そうなんですね！
安心しました☆
＞お麩に溶かしバターを染み込ませ、ココア(無糖ならばお砂糖も)をまぶしてトースターで1-2分焼くと「焼きチョコ」のようになって、これもおいしいです。
これもおいしそうですね！
明日さっそく作ってみます♪
ありがとうございました！
投稿日時 - 2010-04-12 22:33:34
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