野せりは、アクが強いですから、灰汁抜きをしてからのほうが食べやすいです。
スーパーなどで販売されてるのは、栽培品ですから直接入れても、塩茹でしてから入れても味は兎も角、野せりのような香りや、アクはありませんから・・
投稿日時 - 2010-04-07 16:34:31
お礼
アク抜きしてから使用しました。シメの雑炊までおいしく食べれました。
ありがとうございました！
投稿日時 - 2010-04-07 22:31:16
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