料理を上手につくれるようになるのにはどのようにして料理を覚えたのですか

　辻調の一般向けの教科書です。
で、レシピにきっちり忠実に作ることです。
それで作った「いなり寿司」は今まで食べたなかで
最高に旨かったです。

投稿日時 - 2010-03-21 08:34:43

関心の問題と作ってみるまでの期間の速さ。
美味しさは記録できないのです。忘れる前にとりあえず作ってみることが一番大事。
美味しい料理を作るには、美味しい料理を食べること、美味しい料理を再現すること、美味しい料理を探すこと。

最初の料理は、ポテトサラダとかでしょうか。

投稿日時 - 2010-03-21 07:35:40

・本を見て作る
・母親に習う

大抵どちらかでしょうが、後者の場合才能がないと無理です。
この場合の才能は料理のセンスとかそういったものではなく、"母親の意味不明な言葉を理解する才能"です。
キッチリと計りを使う人ならいいのですが、大抵主婦というのは目分量です。しかも感覚で説明してくれるので挫折する人が出てきます。
ゆえに、本を見て作りながら料理がある程度上達したところで母親にレシピを聞くというのが正しい上達法です。

初めて覚えたのはお菓子でしたね。
チーズケーキとか。

投稿日時 - 2010-03-21 07:15:10

パソコンと同じ。

投稿日時 - 2010-03-21 07:10:09

おはようございます。

失敗の連続で覚えて行きました。

初めて覚えたのは、ラーパーツァイ（中国料理）ですね。

投稿日時 - 2010-03-21 07:03:21