- ベストアンサー
フランス菓子の歴史についての本
gazeruの回答
歴史専門の本ではありませんが、イヴ・チュリエ著、千石玲子・千石禎子訳『フランス菓子百科』白水社（１９８３年刊）はいかがでしょう？ 全３巻で、菓子の作り方（写真付き）が主ですが、それぞれの種別ごとに歴史が少しずつ紹介されてます。 古い本なので購入はまず無理だと思いますが、東京都立の中央、多摩図書館にはあるようです。 国立国会図書館にもありますので、地元の図書館に頼んで、取り寄せてもらえると思います。
関連するQ&A
- フランスの歴史がよくわかる本
最近フランス菓子にはまり、お菓子について調べているうちにフランスという国の歴史についてもっと知りたいと思うようになりました。そこでフランスの歴史を描いたおもしろい小説（ノンフィクション）があれば是非教えてください！世界史について知識がありませんのでどの時代でも構いません。どうぞよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 書籍・文庫
- フランスのお菓子の名前
先の質問を書いていたらもう一つ聞きたかった事を思い出しました。 かなり昔なのですが、フランス滞在中、訪問先で「揚げシュー」をご馳走になった時、非常に面白い名前たしか、「尼さんのおなら」（下品で申し訳ありません）だったと思いますが、そのお菓子の名前分りますか？ 最近、フランス語を再勉強し始めて、フランス語の面白い表現にはまっています。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（語学）
- フランス語の歴史について教えてください。
今、フランス語を勉強してて、（まだ３が月ぐらいなのですが）フランス語の歴史をどこかのホームページか本かでさーっと読んだ覚えがあるのですが、今となって探しても見つからなくて、どなたかに教えていただきたいと思いました。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（語学）
- フランス語での「お菓子用語」について
５月にパリで１週間お菓子レッスンを受けようと思っています。 フランス語は初級ですが、日本でもお菓子教室に通ったり、去年も単発でパリでレッスンに参加してみたりしているのですが、事前に専門用語を勉強して行きたいなと思っています。 どなたかフランス語でのお菓子（もしくは料理）の用語（melangerは「混ぜる」など）をくわしく説明している本、もしくはＷＥＢサイトをご存じでしたら教えていただきたく、よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- その他（語学）
- 外国人向けの歴史サイト
外国人の友人がいます。 日本の歴史を勉強したいと言っているのですが、 外国人向けに日本の歴史を紹介しているサイトはないでしょうか？ ごぞんじでしたらどなたか教えてください。 できれば英語かフランス語か日本語が良いそうです。 よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 歴史
- 歴史学の基本書について
歴史学の基本書について 最近歴史学に興味を持ち始め、有斐閣などが出している本を読んでいるのですが、ほしい本がなかなか見つかりません。 自分の狭い経験から言うと、新書や新書と専門書の媒介を果たす歴史本は、先人の分析によって得られた理論の紹介か、それを歴史に適用して得られた"歴史的事実"の紹介にとどまることが多いです。つまりこういった歴史本を読んでも、作品としての歴史を鑑賞することしかできません。 しかし、私は歴史学の研究方法や基本に興味があります。 いままでの歴史学者は歴史をどのように捉え、そしてどのような方法によって研究してきたのか。日本語・英語問わず、そういったことが書いてある本でなにかオススメのものはありませんか？
- ベストアンサー
- 歴史
- ロシアの歴史本について
ロシア帝国時代の政治、軍事、文化などについて書かれた歴史本や、ソ連型社会主義の仕組みについて書かれた本、ソ連の軍事制度について書かれた本などを探しています。日本語で書かれた本が良いです。お願いします。
- 締切済み
- 書籍・文庫
補足
イヴ・チュリエ氏の本の御推薦ありがとうございます． この本はフランス語の原典版で持っていますが、レシピと写真に気を取られて歴史的な記述を見落としていました．と言うより、フランス語をななめ読みする程の語学力がないため、気付いていなかったと言うか．．． チュリエ氏のこの著作は１９８０年までのフランス菓子の集大成とも言うべき素晴らしい本で、今だ、これをこえる本は出ていないのではないかと思っています． 引き続き、何か情報があればお知らせ下さい． 雑学的、断片的なものでもかまいません． 私の最も信頼する本を推薦いただき、嬉しく思っています．