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大阪市内で結婚式場を探しています．
大阪市内のホテルで披露宴をしたいと考えています． 私たち二人の重視するポイントは料理と思い，料理のおいしいホテルを探しています． 和洋折衷もしくはフランス料理のおいしいホテルをご存知の方紹介をお願いします．披露宴は３０人程度の少人数の予定なので，落ち着いた雰囲気なところを希望しています．
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- mouton1973
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某ホテルのソムリエ兼バンケット副支配人をしている者です。 僕がどのホテルの人間か。 ホテルのまわし者か。 などは考えずに読んでください。。。。 市内の主要都市型ホテルは情報、親交を深める為にホテル同士で 組合的な会をもっています。 お互いのホテルが社内見学をしあったり、研修をしあったりしています。 また、この業界は入れ替わりが多く全てのホテルに元先輩や後輩 元上司、部下などが入り乱れていますので知り合いだらけです。 現に僕自身も市内のホテルの数社で働いていました。 なので、全てのホテルの料理も見ているのはもちろん食べていますし、食材の保管状態や作って提供される流れも知っています。 作っている人間も知っています。 サービスしている人間も知っています。 全員知り合いであり元々は上司や部下、同僚、先輩後輩です。 そして自分もその中の一人です。 以上の事をご理解いただいた上で質問の答えだけ書きます。 そして僕は、味はもちろんその他の表裏の要素をプロとして見た感覚で 公平に選びます。 ザ・リッツ・カールトンです。 間違いありません。 『お前！リッツの人間だな！』と思わないでください笑
お礼
ホテルの裏情報的なものまで教えて頂き，有難うございました． 参考にさせていただきます．
他カテゴリーから質問しなおした方ですよね？(パートナーは板前さん) 料理人からみて、美味しい料理（宴会料理）を出す所というのは ほとんど無いと思った方が良いでしょう。 それは、一流ホテルであっても同様です。 もし、味重視ならレストランウエディングをオススメします。 何軒か２人で食事に行き、選ぶことをおすすめします。 （前もって検討中だと伝えた上で予約し、 その上で披露宴と同じ内容の料理を出してもらって下さい。）
お礼
ありがとうございます．いくつか試食に行くことにします．昨日も１軒試食に行ってきました．美味しかったです．
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お礼
とても詳しく教えて頂き，有難うございます． 昨日も大手ではありませんが，試食に行ってきました．ホテルでディナーコースなんて初めての経験で緊張しそうだったのですが，美味しかったです．また色々回ってみることにします．