- ベストアンサー
タルタルソースの冷蔵庫での保存期間は何日でしょうか？
タルタルソースの冷蔵庫での保存期間は何日でしょうか？ タルタルソース作りにチャレンジしたいと思うとります。 初めて作るのでどんなできばえかもわかりませんが クックパッドのレシピにお酢をつかうのがあったので お酢入りのタルタルソースを作るつもりです。 こんな超メンどくさいお料理は1人前も5人前も手間隙は同じなので 出来るだけ多く作って冷蔵庫で保存してちょくちょくと食べていきたいと思うとります。 そこで質問ですが タルタルソースは冷蔵庫に保存した場合何日くらいで食べきるようにすればいいのでしょうか？ よろしくお願いします。
- goodmanman
- お礼率80% (3542/4406)
- 料理レシピ
- 回答数2
- ありがとう数17
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
元調理師です。No.1様のURL先見ましたが、3日ですか？ 分量や入れるものにもよるのでしょうが、私が調理師をしていた時は2週間くらいは平気でしたよ。 材料は手作りのマヨネーズ・マスタード・ピクルス・ゆで卵・調味料といたってシンプルなものでした。 但し、マヨネーズも手作りでしたので、数時間で分離してきます。使うときには混ぜてから使っていました。 材料や分量、作る環境、保存する冷蔵庫の状態などで変わるでしょうから、最終的には自己判断ということになりますが。
その他の回答 (1)
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
お礼
冷蔵庫で三日間が目安ですね とても参考になりました。 ありがとうございました。
関連するQ&A
- 手作りタルタルソースは冷蔵庫でどのくらいもちますか？
題名そのままですが、手作りタルタルソースは冷蔵庫でどのくらいもちますでしょうか？材料は卵、マヨネーズ、生のたまねぎ、パセリ、塩、以上です。お酢は入っていません。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 日持ちするタルタルソースを作りたい。
タルタルソースが大好きなので作りたいのですが、 できれば冷蔵庫で長く保存できるようなタルタルソースを作りたいです。 どんな工夫をすれば美味しくて長持ちするタルタルが作れますでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 冷蔵保存のものが多くきりがないのですが…
調味料についての冷蔵保存の質問はあったのですが、 それ以外にも疑問がありますので質問させていただきます。 我が家では野菜を多く食べることもあり、 ドレッシングも多数、そのほか使いかけの調味料も多数冷蔵庫に入っています。 今はよいものが多くあるので、ついつい増えてしまい…白だしやタルタルソース、たれの類など。 ソースは常温でOKと検索して知りました(^-^;（勇気いりますが…） とにかく、長持ちさせたい気持ちから、よくないと知りつつジャガイモや玉ねぎ類もみな冷蔵保存です。 食材の保存方法の表示を見ると、いかに「開封後は冷蔵保存」の多いことか。 例えば煮干しなどもそうですよね。 うちには犬もいるので、干しイモ状のおやつや、ジャーキーのようなものまで、 ずべて冷蔵庫へ… 逆に夫は平気な人で、夫が別に持っている犬のおやつはそのまま今の時期でも常温に置いてます(^-^; カビが生えないのだろうかと気になります。 大きめの冷蔵庫だとは思ってますが、いつも庫内は満載です。。。 いつも、とにかくきりがないなという思いです。 最近はよく見て、こんにゃくや心太などはそのまま常温に置いてます。 皆様どのようにされているのか、 特にベテラン主婦の方などの経験談などから教えていただけると助かります。 （表示には冷蔵とあるけどこういうものは大丈夫、こうすると良い、 冷蔵保存食材・調味料を少なく管理するコツ、など…） よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 調味料の保存場所について
これらのものは冷蔵庫か冷蔵庫外どちらに保存するんですか？ ポン酢、酢、しょうゆ、ワイン、みりん、日本酒、ソースバルサミコ酢、オリーブオイル、などです。 オリーブオイルや油等、しょうゆ、酢、みりん、日本酒は外においていますが後は冷蔵庫にいれてます。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 簡単に作れて保存できる、そんな便利なおつまみレシピ知りませんか？
簡単に作れて保存できる、そんな便利なおつまみレシピ知りませんか？ 漬け物のように長く保つおつまみや、冷凍保存できるおつまみなど 手軽に作る事ができそうな便利おつまみレシピを教えて下さい！ クックパッドやその他レシピサイトのアドレスの張り付けでも何でも結構です！ ちなみによく飲むお酒は焼酎、たまにウィスキーハイボールです。
- 締切済み
- 料理レシピ
- カラメルソースの失敗原因：砂糖の質と関係あり？
こんにちは。 カラメルソースについての疑問です。 以前、プリンを初めて作ったとき、クックパッドのレシピでカラメルソースも作ったら、何の問題もなくきれいなカラメルができたのですが、2回目以降、また同じレシピで作ったのに、カラメルソースができなくなってしまいました。 煮詰めていくと、焦げて色がつかずに、水分が蒸発して、最後にはカスカスの砂糖の結晶に戻ってしまうのです。グラニュー糖の質が悪かったかしら、と別ブランドに変えてまた作ってみましたが、やっぱりできませんでした。レンジで作るレシピも試しましたが、やっぱりダメです。何が悪いのか、ご存知の方、教えてください！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- サツマイモの裏ごしの保存。冷凍ではなく冷蔵で。
サツマイモの裏ごしでスイートポテトを作ろうと思っています。 ですが、仕事で忙しいため、日曜日にすぐ作れるように明日サツマイモの裏ごしを作って冷蔵庫で保存したいと思います。土曜日も仕事で作れません。 砂糖や牛乳を混ぜて裏ごしするレシピばかりなので、傷みの心配のためさつまいもの裏ごしだけを作り、日曜日に牛乳や砂糖を混ぜたいのですが保存可能でしょうか？ 調べても冷凍しかのってなくて冷蔵庫での保存方法はのってませんでした。 金曜日に作り冷凍しても土曜日の夜には解凍なんてあんまり意味ないですよね。 裏ごしのみの冷蔵保存は２日くらいは大丈夫でしょうか。 分かる方、教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 料理レシピを整理して パソコンに保存したい
お菓子教室で習ったレシピを整理したいと思っています。 デジカメで撮った写真が何枚もあるので、 クックパッドのように手順を順に並べて、 写真とコメントが書き込めるような形のものを作りたいです。 自分はワードかエクセルしか出来ないので、 その形式でテンプレートがあれば教えてください。 もしくは、フリーソフトでもあればお願いします。 また、picasaで上記のことが出来るなら使用方法をお知らせください。 一案として、 クックパッドで非公開で保存すればいいのですが、 作ったあとにＡ４サイズ印刷したいので、 新しく作ったほうがいいし、 シンプルに分かりやすくレシピだけが見えるようにしたいです。 何か情報・ヒントをご回答いただければ幸いです。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 豚ヒレ肉のソテー レシピを探しています
お世話になります。 １０年くらい前にＮＨＫのみんなの料理で紹介されたレシピを探しています。 豚ヒレ肉のソテー（煮込みだったかも・・・）で、 赤ワインで煮たリンゴをソースにしていたと思います。 子供が幼かった頃のお気に入りで、久しぶりに作ろうと思ったのですが レシピが見つかりません。 ご存知の方がいらっしゃったら教えていただけないでしょうか。 教えていただく立場なのに申し訳ありませんが、 クックパッドで見つけたレシピはことごとく家族に不評でしたので、 クックパッドからのお勧めはお控えください。 お手数をおかけしますが、よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
お礼
２週間とは強烈ですね●＾o＾● 本当に大丈夫？ 三ツ星レストランでも食中毒ですからね。 業務さんは大胆ですね お酢が入っているから防腐剤の役割をしているのでしょうかね。 だだ卵が問題というかどうしても気になります。 ５日間くらいをメドに食べきるようにしたいと思うとります。 とても参考になりました。 ありがとうございました。