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時さけ？
jj3desuの回答
- jj3desu
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時鮭と書いて、「ときしらず」と読みますが、この事でしょうか？ 秋に産卵の為に集まって来た鮭（身に脂がない）の事を「新巻鮭」と言いますが、5・6月頃に近海で捕れた鮭を「ときしらず」といって非常に珍重しています。 なぜなら、初夏の時期は鮭がない時期ですし、秋鮭と違って脂があって丸々と太っているからです。このため、日本産の天然の鮭でも、価格は時鮭は秋鮭の2倍位するらしいです。
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お礼
新巻鮭の意味までわかって、とてもなるほどでした。 それにしても、写真のさけは、迫力ありました。 ありがとうございました。