回答受付中の質問
3人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
回答(2件中 1~2件目)
甘いのにカロリーゼロを謳っている食品は人口甘味料使ってます。
カロリー制限をされている方、特に糖尿などで糖類の摂取を禁じられている人には重要な健康食品ですね。
ズルチン( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BA%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%B3 )
の毒性、さらに
サッカリン ( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%83%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%B3 )や、チクロ - Wikipedia ( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%82%AF%E3%83%AD )が問題になった経験から、合成甘味料=毒というイメージがあるようですが、サッカリンやチクロの毒性については、今では否定されています。詳しくは上記
今では、日本発のアスパルテーム ( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%A0 )、アセスルファムカリウム ( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%BB%E3%82%B9%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%A0%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0 )、スクラロース ( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9 )、ネオテーム ( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8D%E3%82%AA%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%A0 )が多く使われています。
それぞれがどういう食品に使われているかは、それぞれのリンクを確認してください。
【引用】____________ここから
主な甘味料の甘味度(砂糖=1)
┏━━━━━━━━━━┯━━━━━━┓
┃ 甘味料 │ 甘味度 ┃
┃アスパルテーム │ 200 ┃
┃アセスルファムカリウム│ 250 ┃
┃サッカリンナトリウム │ 400 ┃
┃スクラロース │ 750 ┃
┃ネオテーム │ 10,000 ┃
┗━━━━━━━━━━┷━━━━━━┛
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ここまで[ネオテーム - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8D%E3%82%AA%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%A0 )]より
投稿日時 - 2010-02-10 19:12:39