長崎では生姜をどうやって漬けるのでしょうね。
私の母は、ぬかづけにしていました。
私は、味噌漬が好きです。
生姜の味噌漬
http://www.asofan.net/jinzaibank/recipie/tsukemono.htm#syouga
参考URL：http://www.asofan.net/jinzaibank/recipie/tsukemono.htm#syouga
投稿日時 - 2003-06-02 19:33:37
お礼
さっそくＨＰを見てみました。難しそうだけれども挑戦して見ます。
投稿日時 - 2003-06-03 08:58:09
33人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
漬物といってもホントに幅広くいろんな漬け方があります。
おたずねのしょうがの漬物は長崎の郷土料理かもしれませんし
長崎出身の方でないと ビンゴ！にならないかもしれませんね
さて、しょうがの漬物の作り方ですが
雑誌【きょうの料理 6月号】に
新しょうがのピクルスの作り方が載っています。
また、同じく【きょうの料理 6月号】にぬか漬けの際のしょうがのつけ方および谷中しょうがもぬか漬けにできるとあります。
ご参考にならないかもしれませんが。。。
投稿日時 - 2003-06-02 18:31:24
お礼
生姜の漬物挑戦して見ます。雑誌をみてがんばります。
投稿日時 - 2003-06-03 08:59:53
