- ベストアンサー
電子レンジで牛肉を茹でる
電子レンジに適した容器に水を入れ、 それに冷凍していた牛肉を入れて電子レンジの 弱か強で何分か電子レンジしたら、牛肉は 茹でられた状態(食べられる状態)になりますか？ もし食べられる状態になるなら、牛肉150g程度だと 何ワットで何分ぐらいが良いでしょうか？
- ygv_wa
- お礼率97% (285/292)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数1
- ありがとう数1
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
牛肉の水茹でですか？余り聞きませんね。美味しくないと思いますからためしたことは有りません。 質問の茹で時間ですが、次の様にして計算が可能です。 牛肉の比熱を凍結時0.5、解凍後0.9cal/g、そして解凍潜熱を70cal/gと仮定します。大ざっぱに合っていると思います。-20℃から100℃まで加熱するのに、170cal/gの熱量が必要です。150gならおよそ25.5kcalです。 水を仮に200g使うとして20℃から100℃までの加熱に16kcal必要でしょう。容器も加熱されますから、合計で100kcalと仮定します。 熱量単位の換算は、1kcal=1,16whrですから、上記熱量は116whrになります。 500wの電子レンジの出力はその半分の250w位ですから、116/250=0.46hr=28分と計算できます。 まあ、ガス火で煮た方が早そうですね。
関連するQ&A
- 電子レンジで温める時間
電子レンジで温める時間なのですが、「500Wなら○○分、600Wなら××分」といったような記載をよく見ます。 ですが、電子レンジ側にある記載は「強・弱」の２種類のみです。強が600W、弱が500Wという認識で良いのでしょうか。
- 締切済み
- 調理家電・キッチン家電
- 電子レンジののワットとは
料理のレシピによく書いてある表現として 「電子レンジで加熱する、 ６００Ｗの場合は1分、 １０００ｗの場合は1分20秒・・・」 等のように書いてあります。 この場合ワット数は、電子レンジの仕様書のどれでしょうか？ 私の電子レンジは 定格消費電力 電子レンジ９８０Ｗ 高周波出力 強 ５００Ｗ 弱２５０Ｗ 相当 切り替え と書いてあります。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ワットが選択できる電子レンジでお勧め教えて下さい。
ワットが選択できる電子レンジでお勧め教えて下さい。 最近電子レンジ調理グッズが増えてますよね。 私もやってみたくなったのですが、うちの電子レンジは強・弱しかなくて電子レンジ調理には不向きです。 電子レンジグッズを見ていると 200Wで20分だとか・・500Wで15分だとか・・700Wで5分だとか・・ ワットで記載されているじゃないですか。 そこで電子レンジを新たに購入しようと決めました。 予算は5万くらいまでで考えています。 ワットさえ選べられたらいいです。色んな機能はそんなにいりません。 お勧めの電子レンジ教えて下さい！
- ベストアンサー
- その他（生活家電）
- 電子レンジでご飯を炊く容器
今日、スーパーで電子レンジでご飯が炊けるという容器を買い、さっそく使ってみたのですが、ぜんぜんダメなんです！ 1/2合だと、6分でいいと書いてあるのですが、6分やってもまだ食べられる状態ではなく、水も残っているくらいだったので、更に6分やったら、シンは残っているけれどギリギリ食べられるくらいのかたさでした。 （本当にギリギリ） 水はもうなくなっていたので、更に水を入れて3分。 それでやっと、かたさ的には普通に食べられるくらいにはなったのですが、やっぱりシンのようなものはありました。 お米の量と水の量は間違えていないと思います。 電子レンジのW数も書いてあるとおり500Wということを守りました。 唯一、水につけておいてはいません。 （急いでいたので、水を入れるなり電子レンジに突っ込みました） それがまずかったのでしょうか。 ちなみに使ったのは無洗米です。 何か対応策をご存知の方、ぜひ教えてください。 お願いします。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- 安い電子レンジと 高い電子レンジの違いってそんなにあるの？
3ヶ月前にそのメーカーで「1番最新」といわれている電子レンジを買いました。スチームが出るやつです。 しかし、使ってみて「解凍」「半解凍」どちらもぜんぜん解凍になっていないし、 「ゆで野菜」→半生ゆで。何度もやり直して野菜はシナシナに干からびた状態・・・ 「７００Wでチン」→ほんとうに７００W？頼りない！ 実家のおんぼろ電子レンジは2分くらいで冷凍ご飯も熱々ですが 3倍くらいの時間やってやっとかな、という始末。 とにかく 頼りない！ 高いお金と結構場所をとっているのに 思った様な効果がないので これなら安くて簡単で小さい電子レンジにすればよかったかと 後悔してます。 前置きが長くなりましたが 高い電子レンジって 本当はそんなにいいものなのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（生活家電）
- 電子レンジで解凍時、飛び散る
１４０度耐熱の容器で冷凍保存したものを、 電子レンジで解凍すると、飛び散り、それが、庫内にこびりつき大変です。ふたをしたままの容器とか、何か対策はあるでしょうか？ １週間分の調理を冷凍し、毎朝、それを解凍して朝食にしているので、１週間後のレンジの清掃が大変。 それと、冷凍したものを解凍するとき、周辺が煮立ち、中心部分は冷凍のまま、均一に早く解凍し、冷凍品をおいしく食べる方法をお知らせください。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
ご回答ありがとうございます。 計算によって時間が求められるとは驚きです。 とりあえず、可能なことは可能ですが、時間が かかるため効率が悪いと言うことですよね。 実は、電子レンジ対応の容器(堅いプラスチックでは なく、使い捨てのふにゃふにゃの容器)が余ってまして、 ガスで作る(茹でる)と鍋が汚れ洗わないといけなくなるので 電子レンジで作れる(茹でられる)なら、電子レンジで 作ろうと思いまして。