梅の実をいただいたのですが・・・

梅を醤油に漬けて、梅醤油にします。
爽やかな醤油となるので、お刺身や冷奴等
ちょこちょこと使えて便利です。
残った梅は刻んで薬味として使っても良いですよ♪
だいたい梅１０～１５個に対して、醤油を４カップくらい
入れて一ヶ月くらい冷蔵庫で寝かせます。

あと、お酢とざらめと一緒に漬け込んで梅酢を作ります。
私は結構甘めにしていますが、さっぱりして甘くて
南蛮漬けやサラダ、と色々使えてこれも便利です。

どちらも、少し日にちを要するので
スグに使いたいのであれば、やはり梅ジャムでしょうかね。

投稿日時 - 2003-05-25 22:43:19

梅ジャムもおいしいですよ。
http://www2.sshin1.net/umeboshi/files/recipe/jam.html

参考URL：http://www2.sshin1.net/umeboshi/files/recipe/jam.html

投稿日時 - 2003-05-25 19:58:23

いくつか見つかったので回答させていただきます。

http://www.umeya-farm.co.jp/recipt/

↓下のほうに梅のレシピが4つ載ってます。
http://www.ja-tottorichuou.or.jp/cooking_main.html

参考URL：http://www1.cncm.ne.jp/~hiromi-o/ume.html

投稿日時 - 2003-05-25 19:58:21