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大根と豚ばら肉（ブロック）でうま煮
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質問者が選んだベストアンサー
我が家の「うま煮」は… 以前はＮＯ１さんと同じように「定番のうま煮」だけでしたが、 最近は質問者様と同じく「邪道のうま煮」も加わりました。 若い人たちには後者方が好評ですよ！ 豚バラ（ブロック） 大根 人参 じゃがいも ゆでタマゴ 大根、人参、じゃがいもは、 ゆでタマゴと同じ位の大きさにしてゴロゴロと入っています。 練りからしを付けて食べています。 「うま煮」と言うより「角煮」みたいな感じです…。
その他の回答 (3)
- v008
- ベストアンサー率27% (306/1103)
砂糖小さじ２ しょうゆ ２ 酒 １ みりん １ ニンニク2欠け ねぎ しょうが 適当 豚バラの 5分5分くらいのブロック肉がうまいのですが なぜか最近1（肉）対3（油）くらいの物が届く とほほ
お礼
定番ぽい味付けでしょうか。 今手元にあるのは5分5分くらい（やや赤身が多い）です。
- yotani0425
- ベストアンサー率30% (1185/3898)
三が日のうま煮の定番はＮｏ１さんと同じような内容です。 ただし、大根と豚ブロックのうま煮は普段から作って食べていますよ。少し多めのタレが冷えると脂肪が白く浮くのですが、それがまた旨くて・・・好物のひとつです。
お礼
＞少し多めのタレが冷えると脂肪が白く浮くのですが、それがまた旨くて・・・好物のひとつです。 これはわたしはラードとして再加熱して使います。 味付きラードとも言うべきでしょうか。
「うま煮」つったら 鶏 サトイモ レンコン ヤキドーフ（のこまぎれ） こんにゃく にんじん このあたりが”定番”だ！ あなたが言う 「大根 豚バラ」 は大いに”邪道”だ（笑）
お礼
邪道、上等！ バッチコイでございます。
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