お好み焼き屋さんのマヨネーズって、市販のマヨネーズとちょっと味が違うのですが、家庭で作れる方法ありませんか？
市販のものは濃厚で酸味も強いのですが、お好み焼き屋さんのマヨネーズはふわっとしていて色も真っ白だと思います。
投稿日時 - 2009-12-16 10:43:07
その店によって手作りのものを使うケースがあるとは思うのですが、手作りは意外と面倒ですよね。
http://www.otafuku.co.jp/f_catalog/search_com_detail.asp?com_cd=813650
市販のマヨネーズに酢やレモン汁を入れると色が白っぽくなります。
そこに少量の砂糖などで味付けをするとタルタルソースに近いようなものになります。
こうして市販品を加工するのもひとつの方法ではないでしょうか。
あとは市販品。
http://www.foodman.co.jp/recipe2/?id=1233149936-468831
投稿日時 - 2009-12-16 10:52:13
お礼
ありがとうございます。市販であるのですね！我が家は粉もん、大好きなので買ってみようかな、と思いました。参考になりました！
投稿日時 - 2009-12-16 16:17:10
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