野菜不足を補う為にジューサーを購入してにんじんジュースをつくりました。よく洗って皮をむき、りんごをませてつくりました。有機栽培にんじんというのが関係しているのか、かなりのにんじんの土臭さで飲み辛かったです。そこでにんじんをゆでてからジューサーにかけたら少しは臭みが取れるのでは？と思っているのですが、栄養素が気になります。生にんじんとゆでたにんじんとは栄養素の違いはありますでしょうか？ご存知のがいらっしゃれば教えてください。
投稿日時 - 2009-12-15 21:37:22
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回答（3件中 1～3件目)
にんじんジュースもいいですが、やはり料理して摂ることをお勧めします。
油と一緒にとるといいので、きんぴらごぼうなどいかがでしょうか。
そうした手間をかけたくないのなら豚汁にすれば簡単ですし、もっと簡単にするなら薄揚げとにんじんで炊き込みご飯にするといいでしょう。そんな時間すらない時に市販のにんじんジュースを利用したり、散らし寿司を買ってきたりすればいいのです。
毎日のことですから気楽に行きましょう。
投稿日時 - 2009-12-22 18:43:41
お礼
お返事遅くなりました。アドバイスありがとうございました。
投稿日時 - 2010-04-01 22:46:55
こんにちわ。
リンゴと生のニンジン・・・
リンゴには多くないビタミンCをニンジンのアスコルビナーゼ酵素が
分解してしまいます。
ニンジンのカロテンも、生では腸で吸収されないです。
なので、ニンジンは、加熱したほうが良い。
しかも、バターなどの若干の油脂があった方が効力が高い。
なので、まとめてキャロットのバター煮を作っておき
冷凍して小分けで使うと良いかと思われます。
その方が飲みやすく美味しいですよ。
投稿日時 - 2009-12-16 09:48:52
お礼
お返事遅くなりました。アドバイスありがとうございました。
投稿日時 - 2010-04-01 22:46:48
