干し柿は好きですか？

質問

干し柿を作る季節ですが、干し柿は好きですか？
自宅や実家では自家製の干し柿を作っていますか？

回答No.4

fuss_min · ベストアンサー

＞干し柿を作る季節ですが、干し柿は好きですか？

いやあ、嫌いじゃないけど、おいらは普通のかきの方が好きかな。
干し柿は、あのメタメタした食感があまり好きじゃない。

＞自宅や実家では自家製の干し柿を作っていますか？

作ったことないなあ。
あれって一般家庭でも作れるものなのかな？

お礼

＞あれって一般家庭でも作れるものなのかな？
元々渋柿の渋抜きと保存を兼ねた古くからの知恵です。

回答No.10

sumiwaka

干し柿好きですね、毎年作ってます。
今年も、現在50個下げてますし、また今日も昼から30個、皮をむいて下げる予定です。
あと1週間ぐらいの間に、たぶんあと50個は作る予定です。
ちよっと柔らかめとカチカチのを作ります。

カチカチのは、冷凍保存して酢物やシチューにいれるのです。
柔らかめのは、お正月、松の内ぐらいまでにはほぼ無くなります。

年末、帰省した連中が食べてしまうので。
食べるのも好きですが、作るのがもっと好きなのです。

お礼

干し柿を使った料理なんて素敵です。
どんなものか調べてみます。

回答No.9

zyxxyz

干し柿の中でもぽにょっとした、柔らかめのものが好きです。（大きめの柿で柔らかく仕上げます）
鏡餅に付いてるようなのは苦手です。

うちでは母が毎年作ってますが、ぽにょっとタイプなので、楽しみにしてます。
昨日も食べましたよ。

お礼

お母さんの手作りなんてうらやましいです。

回答No.8

satoshilove2

義母がお正月用に毎年作ってますよ。

が、私は食べたくとも食べられない・・・
数年前お茶菓子に出された干し柿を食べた後口腔内が痒くなり・・・いらい干し柿を食べるのをためらっております。

お礼

柿アレルギーですか。
果物でアレルギー反応が出る人はいます。

回答No.7

牧野 弥暖（@tomoyt1722）

柿は好きですが、干し柿は大嫌いです。

どうも甘さがくどくて食べられません。
最初の一口はいいんですが、２口目から甘さで気持ちが悪くなってしまいます。

おばあちゃんが良く作ってました。
母は大好きで妊娠中も良くだべたそうですが、弟も私も一番嫌いなものです。

でも干しブドウは大好きｗ母のせいなんでしょうかｗ

お礼

干し柿自体は極端な甘みは無いと思いますが、ベタベタして口に残るのでくどく感じられるのでしょう。
渋いお茶を飲みながら食べてみてください。
口の中がさっぱりします。

回答No.6

Nannette

柿は大好きですが、干し柿はあまり好きではありません。

わが家の庭の柿は、次郎柿というのかな、都会の真ん中で大きくて四角な柿をたくさん実らせてくれます。今年はおよそ４００個収穫できました。もちろん甘いのでそのまま食べます。

こちらのカテの古くからの常連さんのＨＮと紛らわしいfuss_miniというＨＮは、私は感心しませんね。まあ、ご当人もここに回答なさっているから、どうでもいいことなのかもしれないけれど、嫌がらせか何か特別の意味があってのことでしょうか、でなかったら、もっと正々堂々とオリジナリティのあるＨＮをお考えになってはいかがですか。

お礼

400個の収穫はすごいですが、それだけの量となると家族だけでは食べきれるのでしょうか、出荷されるのでしょうか。

回答No.5

yuyuyunn

こんにちは

柿も干し柿も食べられないです
食感とか最初に食べた時渋かったのがトラウマかもしれません
でも庭に木が有りますけど

お礼

私も子供の頃に渋柿を食べましたが、あれはあれで懐かしい思い出です。
口中がモワンっとするあの独特の渋みは食べた事が無い人には分からないでしょう。

回答No.3

lions-123

>干し柿は好きですか？

↓
私は、上品な甘さと手作り保存食品として好きですし、作り食しています。

悩みは需要と供給の問題です・・・
何せ作る時は、勿体無いからと全部を干し柿にしますが、食べるのは私一人だけです。

女房や子供や孫は、あんまりにも美味しい食べ物がふんだんにあるからか、見た目なのか、甘さが物足りないのか、外に吊るしているのが不潔と思うからか・・・食べてくれません。

折角、苦労して作ったのに、美味しい自然食品なのに、勿体無いetcと嘆いても、ボヤイテモ、お飾りも含めて、最後は私の胃袋に任せるのが我が家の実情です。
後は、ボランティア精神からか、私のボヤキへの憐憫の情からか→極稀に、カレーライスの中へ、少し甘味やコクが出ると気を使ってくれる事が年に１～２回あるかなぁ～（子供たちには内緒です）。

毎年、需給がアンバランス→生産過多で在庫消化が出来ず、収納庫から２～３年前？（もっと古いかも・・・）の作品が出て来たりします。
＜トホホです＞

皆さんの家では、需給は上手く行ってるのだろうか、どうされているのだろうか・・・

お礼

野菜や果物は天日で干すと旨みがますのですが、水分が抜けた食感を嫌う方は多いです。
冬に少しずつ食べましょう。

回答No.2

yo-jiro

祖母が作っていました。好きですよ。

お礼

今はどなたが作っているのでしょう。
回答者さんですか。

回答No.1

cucumber-y

好きです。＼(^o^)／
お茶請けとして甘過ぎず、なにかホッとする味ですよね。

昔は頂き物の渋柿で作っていましたが最近は自家製は作っていません。
昨年から一軒家に引っ越したので軒下は十分にあるのですが。^^;

来年は焼酎を使った渋抜きと併せて挑戦してみたいですね。

私のほぼ、唯一苦手な食べ物がレーズンなので家族からはよく「同じドライフルーツなのに・・・」と言われてます。（笑）

お礼

甘すぎず懐かしい味です。
洋菓子の砂糖やミルクの甘さに慣れた人には違和感があるかもしれません。