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どのような効果?

お肉を煮る時に 炭酸飲料(コーラ等)やビールなどを入れることはあるのですか?  もしその様な場合 お肉にどのような効果があるのでしょうか?  よろしくおねがいします

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • shota_TK
  • ベストアンサー率43% (967/2200)
回答No.2

参考URLによると,炭酸によってお肉のスジの成分が分解されて柔らかくなるみたいですね.

参考URL:
http://www.fujitv.co.jp/jp/supernews/tuesday/narubk03.html
pontica
質問者

お礼

回答どうもありがとうございました。 スジが分解されるなんてうれしいなぁ~。 試してみようとおもいます!

その他の回答 (1)

回答No.1

お肉が柔らかくなるそうですよ。 煮る時に入れるのが抵抗がある時には、 お肉をビールにつけておくだけでも違うそうです。 飲み残したときなんかに利用するといいですね。

pontica
質問者

お礼

早い回答どうもありがとうございました。 つけておくだけでもいいんですね! 今度試してみようと思います

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