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どのような効果?
お肉を煮る時に 炭酸飲料(コーラ等)やビールなどを入れることはあるのですか? もしその様な場合 お肉にどのような効果があるのでしょうか? よろしくおねがいします
- pontica
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質問者が選んだベストアンサー
参考URLによると,炭酸によってお肉のスジの成分が分解されて柔らかくなるみたいですね.
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- love_junkie28
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お肉が柔らかくなるそうですよ。 煮る時に入れるのが抵抗がある時には、 お肉をビールにつけておくだけでも違うそうです。 飲み残したときなんかに利用するといいですね。
お礼
早い回答どうもありがとうございました。 つけておくだけでもいいんですね! 今度試してみようと思います
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回答どうもありがとうございました。 スジが分解されるなんてうれしいなぁ~。 試してみようとおもいます!