このカテを覗く男性がどれくらいいるのか？？、、が多少不安ですが。
※奥さんアイデアもあわせて募集。宜しくです。
（状況）・・目下、単身赴任中。
もう、どうしようもないくらいコンビニ弁当に飽きてしまいました。
ついでに、レトルト食品もそろそろうんざり・・納豆と玉子焼きにも結構飽きがきています。
、、で、質問の内容は題目通り。
いや、、そんなに頻繁に繰り出すつもりはないです。
ただ、たまに時間のある時にじっくり出来るお勧めの料理があったら
レシピとあわせて教えていただけないかと。
いやいや・・そんな高級食材を紹介いただいても、当方の財布にも限界が。
あ、、そんな専門的な調理器具ございません。
以下条件
１）所要時間は無制限（1年がかりといわれても困りますが）
２）普通にスーパーで売っている食材限定（除く高級食材）
３）調理器具 ガスレンジ、オーブンレンジ フライパン 鍋２つ、土鍋一つ
４）腕前 自称中の上レベル
※あと小物の調理器具（おろしがねとか）は一揃い＋基本調味料も一揃い
５）特に好き嫌いは無し。
６）魚を一からオロす、、というのはご勘弁を。
ちなみに先日は二日かけてカレーをルーから、本日は午後から白菜入りのシチューをつくりました。
ぜひ、目からウロコのレシピのご伝授を。宜しくお願いします。
投稿日時 - 2009-11-03 21:57:11
＞う～む・・どうも、質問の仕方が悪かったみたいでなんだか恐縮です。
＞ 『たまに時間のある時にじっくり出来るお勧めの料理』
no6です。回答再チャレンジということで・・ ^^;
寿司はどうですか？
先ずは海苔巻から。
道具は「まきす」と使い捨てキッチン用手袋。切れる包丁。
材料は酢飯、海苔、芯の材料（お好み）。
酢飯の作り方はレシピサイトに譲ります。海苔はいいもの（１枚５０円位～）。
最初は大変ですが、それほど難易度は高くありませんから、４～５回
やればコツは掴めます。
次は棒ずし。押しずし用の箱が無くてもラップで包んでまきすで形整え
れば、うまく作れます。
今、サバが旬ですからサバの棒ずしがお勧めです。
アジやアナゴもいいですし、夏ならアユとかイワナもいいです。
投稿日時 - 2009-11-05 11:43:03
お礼
再びの回答、大変ありがたいです。
で、で、で、・・寿司
そうか！その手があったですか？！すいません完全に失念してました。
いいですね、寿司。
干ぴょうを一から煮込んで、、なんてのはオオアリですね。
さすがに、生干ぴょうを干して、、というのは、、（ん？？ありか？？）←熟考中
そうですね。いわゆる握りより巻き寿司や押し寿司にひかれてしまいます。
サバ、コハダ・・〆なんてのは未体験ゾーンですので
是非トライさせていただきます。
どもども、再登場いただいたお陰で、楽しそうな時間が見えてきましたありがとうございました。
投稿日時 - 2009-11-06 20:51:40
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ベストアンサー以外の回答（11件中 1～5件目)
全力ではないと思いますが、一人暮らしの男性という点と特別な調理器具を使わない点、普通にスーパーに売られているモノで高価な材料じゃないという点なら共通すると思いますので、手前味噌ですが、私がオレンジページnetに載せているモノはどうでしょうか。
ご参考いただければ幸いです。
マルチメディアファイルは削除されたか見つかりません。
参考URL：http://www.orangepage.net/diary/myrcplist.do?did=10000000000000038853
投稿日時 - 2009-11-10 05:39:18
お礼
ご紹介ありがとうございました。
まだ全てを見たわけではありませんが、参考にさせていただきます。
ありがとうございました。
投稿日時 - 2009-11-21 09:34:58
全開料理ですか…
数年に１度しかやりませんが（毟るのが面倒くさいので）、
ネック付の鶏がらを購入して（２～３羽）、
ガラスープ（中華のやり方で）を作ります。
使うのは、スープをとった後のガラです。
これから骨についている肉を、
余さず毟り取ります、
特にネックの部分は取り残しがない様にします（ここが素晴らしく旨い、ネックのみが手に入るならベストです）。
３羽くらいだと結構な量になります。
これを、鍋に入れて、捕ったガラスープ100ccくらいと紹興酒180mlを振りいれ、炒っていきます。
水分が無くなるまで中火で炒っていく。
醤油でも塩でも味付けはお好みで。
ご飯のお供にもラーメン、チャーハンに入れてもいいです。
若鶏の素揚げ
丸の若鶏内臓抜きを購入、
首はあったのがいい。
表に羽が残っていないか確かめ、良く内部を洗い、
熱湯に5分くらいつけ、冷水につけて冷まし、水気を切る。
大き目の中華鍋に、油を入れて熱する。
ちょっと温度が低いくらいの油に一旦入れて、表面が色づくまで揚げる。
色づいたら、一旦取り出して冷ます。
足を持って、鍋の上に吊り下げて、熱々の油をかけまわす。
火傷しないように注意。
表面がパリッとしたら出来上がり。
食べるときに切り分けるか毟りとって塩コショウでいいです。
投稿日時 - 2009-11-08 01:15:14
お礼
御礼がおそくなりすいません。
しかし、すごい内容ですね。
ちょっと文面だけではイメージがわかないので、知り合いの料理屋にも意見を聞きながら機会があれば挑戦したいと思います。
内容を見るからにその為にはズンドウが必要ですね
しかも、実際にはとったスープではなく、ガラがメインとは。
ラーメン会などを催さないとスープの処理に困りそうで
一人暮らしでやるとなると難問も多そうですが打開策検討してみます。
から揚げの方は、これもまた豪快ですね。
コイの素揚げと同じ要領という感じでしょうか。
いずれにしても、確かに頻発できる内容ではありませんが
非常に参考になりました、ありがとうございました。
投稿日時 - 2009-11-21 09:31:53
全力だったのかな～面倒で2回目はなかったのだと
ロールキャベツのトマト煮込み
（カンピョウ戻して、流水でキャベツきれいにむいて）
週末つくり置き（not 全力)
半熟味玉、南蛮漬け（鶏肉でもアジなどの魚でも）
何年か前に話題になって何度かつくったのが「鳥はむ」
検索すればレシピ出てくるんでどうぞ
気が向くと 生キャラメル作ったり
投稿日時 - 2009-11-06 18:14:20
お礼
ありがとうございます。かなりのヒントと発見をいただきました。
ロールキャベツですか？
全然アリですね。シチューとかと組み合わせても面白そうですね。
味玉、南蛮漬け、、フムフム
、、で、知らなかったのが「鳥はむ」
まったく知りませんでした。いや！これは面白い！というか、願ったり叶ったり。
本当にありがとうございました。
、、で、生キャラメル 簡単そうで実は一番気を使う、、つうことですかね？
勉強します！
投稿日時 - 2009-11-06 21:20:46
晩酌が、なにより好きな独身男でございます。
私の精一杯に手の込んだ、
おもてなし料理で投稿させていただきます。
以前TVCMでも紹介されていた、
「鶏と卵のさっぱり煮」でございます。
鍋に水、醤油、砂糖、酢を入れて沸かします。
あらかじめ、ニンニクと生姜のカケラが入ってます。
あとはただ、手羽先とゆでたまごを入れて煮るだけです。
ポイントはアルミ箔で作った落し蓋、でございます。
CMでは仕上げにブロッコリーを入れていましたよ。
私は、せん切りレタスを敷き詰めて、
上から汁ごと盛って食べています。
煮汁がとっても美味しいのです！
アレンジで中華のハッカクを入れたりも。
単身赴任、お疲れ様です。
まだまだ未熟者ですが、投稿させていただきました。
投稿日時 - 2009-11-05 17:51:51
お礼
未熟者とか、そんな事言わんといてください。
大変助かります。
>晩酌が大好きな独身男
後半の部分はともかく、前半の部分は非常に共感を覚えます
いや、いや・・同士！と呼ばせてください。
で、鳥のさっぱり煮（、、ん？ なんか抜けたか？）
ん？質問です（、、と思ったけど、自分で調べてみます）
アルミの落し蓋？ 普通の落し蓋だとダメなんでしょうか？
蒸し煮みたいにするのかな？（調べてみますです）
なるほど、レタスですか。
食感の差が美味さを引き立てると、、フムフム
いやいや、大変参考になりました。
御礼に私から一つ紹介を「さば缶 味噌汁」で検索してみてください。
妙な（？）レシピが出てきますのでお試しあれ（若干季節が違いますので、保障はしませんが・・）
ありがとうございました。
投稿日時 - 2009-11-06 21:07:19
