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しょうがとにんにくの保存方法教えてください。
土しょうがとにんにくはどうやって保存すると長持ちしますか？ いつもは買ってきて 袋から出してキッチンの隅にゴロッと置いておくだけです。 やっぱり、すぐ変色したりします。 専用の容器は持っていません。
- tomohime84
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- Mumin-mama
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しょうがは、キッチンペーパーを水で湿らせたもので巻いて、プラスチック容器に入れて暗所において置きます。1週間に一度ほど紙を取替えます。 または、薄切りにして、甘酢で煮て、瓶などに詰め替え冷蔵庫で保管します。いわゆる、寿司のがりです。その甘酢は炊きたてのご飯に加えれば寿司飯ができます。また、そのしょうがは刻んで寿司飯に加えると、いなり寿司やかっぱ巻きの寿司飯として美味しくいただけます。 にんにくは、皮をむき洗わずそのまま瓶に入れサラダ油かオリーブ油を実がかぶる程度に入れて、暗所または瓶にホイルを巻いて保存します。にんにくを使う料理はほとんど油も使うので重宝します。油はサラダにも合います。油が減って実が表面から出てきたら、新に油を足してください。このにんにくの長所として、食べた後に、生より臭わないことです。
お礼
こんな保存方法があるんですね。 こどもが小さいので がり までは行きませんがやってみます。 にんにくも ガーリックオイルですね。 ありがとうございます。
土しょうが すりおろして小分けにしラップで包み冷凍 にんにく 日光の当らない、風通しの良い所に網袋に入れて吊り下げ 当方で実施している方法です(科学的な根拠は有りません)
お礼
しょうがは実践していますが、にんにく吊るすんですね。 ありがとうございます。
- pandagogo
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こんにちは。 私のやっている方法を書きますね。 しょうがは、すりおろす、又はみじんぎり、もしくは針状に切ります。 それを１回に利用する分に小分けして、ラップでつつんで、さらに冷凍用のバックに入れて、冷凍庫で保存します。 にんにくも、すりおろす、又はみじんぎり、もしくはスライスして、同様に冷凍庫で保存します。 使うたびに、包丁やまな板をだす必要がなくて、かつ腐らせないので便利ですよ～。
お礼
ありがとうございます。 しょうがは実践していますが、にんにくも平気なんですね。 やってみます♪
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へぇ～！にんにくもびっくりするのね・・に、びっくりです。 しょうがもにんにくもこの保存方法がいいかも♪ ありがとうございます。