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重曹って乳化剤なんでしょうか？？？
重曹は、洗剤などの代わりに使われたりしますが、乳化剤なのでしょうか？？界面活性剤ではないのですねえ。。。どの部分が疎水基で、どの部分が親水基にあたるのでしょうか？おしえてください～！！
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