販売されてる「水」について

質問

販売されている水は賞味期限が２年ぐらいとなっています。
しかし、水道水などを冷蔵庫にいれておいても、ある程度の日数で
腐り始めると聞いたことがあります。
ということは、販売されてる水には保存料などが入っているということでしょうか
教えてください。

回答No.3

kazukazuk · ベストアンサー

販売されている水は、お気づきだと思いますが、
「清涼飲料水」と表示されていると思います。
容器包装されて販売されている水は、いわゆるジュースと同じ扱いになります。

水道水は、すべて塩素で滅菌されています。
蛇口から出る時に、この塩素（カルキ臭の素）が残留していないと、違反になります。
この塩素が入っていることによって、水道水には、細菌がいないのです。
残念ながら、この塩素は、沸騰させたり、長時間保存しておくと効果がなくなってしまいます。
ですから、水道水を無菌的に容器に詰めてから保存しておかないと、いくら冷蔵庫にいれておいても、細菌が増殖してしまいます。（＝腐る）

販売されている水は、法律で決められた方法で製造されています。主に熱、紫外線等によって滅菌されていて、ほぼ無菌状態で販売されているので、腐らないのです。ただ、開封してしまえば、ダメですけどね。

また、保存料が使用出来無い訳ではありませんが、使用した場合は必ず原材料表示に「保存料」と書かなければならないので、わかると思います。

以上は水道法、食品衛生法からです。