100時間煮込んだカレー

100時間煮込んだカレー

MCCのレトルトカレーの「100時間煮込んだカレー」が死ぬほど好きです。あの味を手軽に家で再現したいのですが(100時間かけてプロが作ったものを手軽にって言ってる時点でなめてますが・・)。
カレー粉はさまざま試してとりあえず今は「zeppin」を使ってます(ブレンドしたりもします)。
あのトマトっぽい酸味を再現するため煮込み用のトマトソースを入れてみたりしましたがどうも・・・。
あと心がけてることは牛肉はなるべくいいものを使う、ワイン、チャツネ、タマネギは一時間以上炒める、などです。
すでにお気づきかと思いますが料理に関してど素人です。
どなたか食べてみて料理の分析ができる方、是非簡単な再現レシピをおしえてください。

投稿日時 - 2009-08-19 11:36:33