「芋煮」の材料と作り方を教えてください(≧∇≦)!!。

山形県人です。芋煮とは山形の「芋煮」の事でしょうか？

それでしたら
牛肉、里芋、こんにゃくで作ったしょうゆ味の汁物です

作り方は
鍋に湯を沸かして里芋をいれ（生や水煮だとぬめりが浮いてきますのですくって）
薄切りの牛肉と手でちぎったこんにゃくを入れて、しょう油・酒・砂糖で
味つけしてアクをとりながら煮込みます。
芋に火が通ったら、ざく切りのネギを入れて一煮立ちしてできあがりです。

ゴボウのささがきやエノキ・シメジなどを入れてもおいしいです

屋外で芋煮会として食べるときは、芋を食べ終わったら残り汁にうどんを
入れて食べます。この時カレー粉を入れるとこれまた美味しいです。

ちなみに、地方によりみそ味＋豚肉だったりと違いがあります

投稿日時 - 2009-08-09 17:40:14