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ベーグル
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♯１さんの書かれたようにベーグルは硬くなります。 が、軟らかく（って言ってもチョットだけ）なる方法はあります。 茹で時間を短くするのです。 普通は表１分、裏１分の２分間だと思うのですが、表、裏面３０秒づつに短縮。計１分の茹で時間にすれば多少軟らかくなります。 これがソフトベーグルとかアメリカンベーグルとか言われているやつですね。 この間発売されたスチームのでるオーブンレンジを使用できるのなら、茹でずにスチームを使うのも一つの手です。
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お店で売っているものでさえ、冷めると硬くなります。 食べるときにレンジやオーブンであたためるとおいしくいただけますよ。 「ベーグル＆ベーグル」というベーグル専門のお店では、店内で食べると言うとレジで「焼きますか？」と聞いてくれます。
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