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生体内に存在しないアミノ酸を摂取するとどうなりますか?
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20数種というのは、体を構成するタンパク質のアミノ酸で、それ以外に(シスチンなど)代謝や情報伝達に関わるものなど、とても、たくさんのアミノ酸があります。 これらばあると、影響を与えるものもあれば、そうでないものもある。たとえば、イボテン酸はグルタミン酸の10倍とも言われるうまみがありますが、猛毒ですね。テアニンはお茶のうまみ成分で、抗ストレス剤として薬効が認められてますし、実に様々です。 一概に、「アミノ酸は・・・・」であるといえるはずがない。
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