「カルビ＝バラ肉」ですね。
カルビというのは韓国語で、「アバラ骨の間の肉」という事だそうです。
日本の焼肉は、韓国の文化をとりいれて日本風にアレンジしたものなので、ばら肉を「カルビ」という習慣がありますが、
精肉店では、焼肉業界以外でもより一般的な「ばら肉」の名称を使います。
もしかすると、食品表示の規格の関係もあるかもしれません。
http://www.maff.go.jp/j/jas/index.html
投稿日時 - 2009-06-21 19:01:21
お礼
むむ、そうなんですか。
食品表示の規格も関係してるんですね。
今度からバラ肉を買ってカルビをしようと思います。
でも、焼き肉屋さんのカルビが美味しいのは
お店が下味をちゃんとつけてくれているからかもしれませんね。
投稿日時 - 2009-06-21 19:43:00
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