くるみの活用法！

私の実家も胡桃をお餅につけて食べていました。
我が家の場合は、すり鉢で胡桃をよくすって、砂糖としょうゆを混ぜたものをつきたてのお餅につけて食べていました。
そのころはなぜかつきたてのお餅にしかつけていなかったので、餅つきのある年末が楽しみでした。
それと、うちでは胡麻の代わりに和え物に使ったり、混ぜご飯に混ぜたりもしていました。

本当にたくさんあるのなら、くるみ豆腐はいかがですか？
胡麻豆腐と同じ要領で、胡桃をつかって作ります。
胡麻とは違ったほろ苦さがあっておいしいですよ。

投稿日時 - 2003-03-16 18:05:07

クルミと言えば、お菓子はつくりますか？
バナナとクルミでバウンドケーキなんていかがですか？

あと時期はずれ？なんですが、クルミ餅ご存知ですか？
東北の方でよく見かけるんですが、お砂糖とクルミをすり鉢でペースト状になるまで擦ってお餅にからめて食べます。

投稿日時 - 2003-03-16 09:00:11

　乾煎りして荒く刻んでドライカレーに入れるのはどうですか？我が家ではドライカレーに一袋丸々入れてしまいます。
　またＮｏ．２の方がおっしゃているように胡桃和えもおいしいです。ホウレン草やインゲンがお勧めです。

投稿日時 - 2003-03-16 06:47:44

お料理に使っうと結構消費できたりします(^^)
荒く砕いて、フライのパン粉代わりに使う、
練りゴマのようにすりつぶして和え物やタレに、
炒め物に…わざわざ買わないとクルミを使う機会のない私にしてみれば、
ゴージャスな使い方ですが(笑)。

あと、甘くコーティングしてあるのは…
ローストしたクルミを、砂糖と水を煮詰めて作った飴に絡めるだけ…
で代用してます。冷ます時は薄く油を引いたバットの上に置くとくっつきません。
他にもキャラメルを作って絡めるものなどもあるかもしれませんが、
ごめんなさい、レシピ分かりません(^^;

投稿日時 - 2003-03-16 06:20:28

参考URLにいっぱい来る澪使った料理が紹介されています。

http://www.jna-nut.com/sub10.htm

ちなみに私はクルミ入りの月餅が大好きでよく作ります。

http://www.hpmix.com/home/tara/C4_2.htm

参考URL：http://www.galliver.com/recipeback/topkurumi.html

投稿日時 - 2003-03-16 05:42:38