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回答（6件中 1～5件目)
家庭ではそれで十分と思います。
熱湯もいいですね。
一般的に食品関係の殺菌には「次亜塩素酸ナトリウム」を使いますが、いわゆる塩素で、家庭用のキッチンはハイターのような漂白剤も同じ成分です。
なので、ときどき漂白剤に漬けるとよりしっかり殺菌できます。
「次亜塩素酸ナトリウム」は赤ちゃんの哺乳瓶や水道水の殺菌に使われているようなものなので、濃度を間違えなければ安全ですよ。
投稿日時 - 2009-05-20 14:26:14
お礼
回答をいただきましてありがとうございました。いままで疑問に思っていたものですから。これで消毒の方法が分かりました。これから、煮物やキンピラなどを作ります。
回答に感謝しています。料理一年生より。
投稿日時 - 2009-05-20 17:13:51
肉類を切るとどうしても脂肪などがまな板に付きヌルヌルして気持ち悪いですよね！そんなときはまな板の上に広げた牛乳パックを置きその上で切るといいですよ、捨てるだけでいいから。
牛乳パック（お茶のパックでももちろん可）等は飲み終わったら中を洗い広げて乾かしておくことを心がけています、けっこう使えますよ。
包丁は当たり前ですが一応まな板も使い終わったら食器洗いの洗剤で洗います。
また定期的にキッチンハイターなどで除菌します。
投稿日時 - 2009-05-20 13:13:44
お礼
回答をいただきましてありがとうございました。いままで疑問に思っていたものですから。これで消毒の方法が分かりました。これから、煮物やキンピラなどを作ります。
回答に感謝しています。料理一年生より。
投稿日時 - 2009-05-20 17:14:53
包丁に関しては、それで、十分でしょう。
まな板、は、木などは、包丁の切り目などや、木目から、カビなどの
細菌がはいりこみます。プラスチッック製でも、黒くカビがみえますので、キッチンハイターをかけ、回りに上下とも、キッチンペイパーをまきつけて、それに水をかけて、全体を、ハイターになじむようにして、
一晩置けばいいと思います。酸とアルカリのもんだいもありますので、
後は、よく水で流してください。
投稿日時 - 2009-05-20 12:42:45
お礼
回答をいただきましてありがとうございました。いままで疑問に思っていたものですから。これで消毒の方法が分かりました。これから、煮物やキンピラなどを作ります。
回答に感謝しています。料理一年生より。
投稿日時 - 2009-05-20 17:16:37
