お家でワイン

けっこう和食でも合いますよ。うなぎは赤ワインとか・・。

うちは、パスタにするときは絶対にワインですね。簡単なので十分。
それと、ブルスケッタがあれば。
パスタもトリッパの煮込みなんかは重い赤がいいでしょう。

でも、手の込んだ料理ではなく、簡単なイタリアンはたくさんありますから。
味の素のＨＰでもワインに合うレシピが出ていました。それと、たいていのワインのサイトでも、料理を紹介しているはずです。

２人分くらいのパスタ、前菜２種類、それにサラダがあれば。
でも、そうなると、ドルチェもほしいですよね。
食後酒は、グラッパなどを用意してはいかがでしょうか？

簡単デザートを紹介します

お手軽デザート

材料（２人分）
カステラ一切れ
市販のプリン１個
生クリーム大さじ３
濃い目のインスタントコーヒー大さじ３
ラム酒

作り方
(1)市販のプリン（焼きプリン以外のにしてください）をボールにあけ、泡立て器でなめらかになるまでまぜます。
(2)さらに、生クリームを入れ、混ぜ合わせます。
(3)１８０ｃｃくらいの小さな容器２個に、カステラをちぎって入れます。
(4)濃い目のインスタントコーヒーにラム酒を１滴加え、カステラの上に流します。
(5)さらに、さきほど作ったプリンのクリームを流しいれ、表面にココアを茶漉しでふりかけ、冷蔵庫に入れて３０分以上冷やします。

と、余計なお世話でしたね、ごめんなさい。ご参考まで

投稿日時 - 2003-03-11 16:40:45

こしょうをしっかりきかせたポテトサラダも以外とワインに合います。
たこなどの魚介類のカルパッチョやバターソテーなんかも白でも赤でもワインに合いますよ。

参考URLにワインに合うメニューを紹介されています。

参考URL：http://www.ikarisuper.com/recipe/recipe_w.html

投稿日時 - 2003-03-11 15:53:45

＞我が家ではカリカリに焼いたチーズと何か鴨料理、と他にもう２～３品位

ということは赤ワインそれも重めのものを飲まれるようですね。
それだと生ハムとルッコラのサラダなんかがあいますよ。ルッコラを皿に盛ってその上に生ハムを乗せパルメジャーノチーズを上からかけて塩こしょうそれとオリーブオイルとバルサミコ酢をかけてやります。
パルメザンチーズの固まりがあったら薄くスライスしたものを乗せてもおいしいです。

あとは牡蠣やたこ、イカなんかをトマトｓｐ＾すで似たものなんかもあいますね、これもとても簡単です。
ホールトマトをこしてやってフライパンで炒めた魚介類の上にかけて塩こしょうで味を調えるだけです。

あとはガーリックトーストなんかを用意すればいいかと思います。
適当な大きさに切ったフランスパンにニンニクを半分に切ったものをんすりつけたあとでそこにオリーブオイルもしくはバターを付けて塩こしょう、ドライパセリをふりかけてオーブントースターで焼いてやります。
好みでとろけるチーズをのせて焼いてもおいしいですし生ハムを乗せてもいいですね。

投稿日時 - 2003-03-11 15:44:30

私は、ハナマサのワインを料理に関係なくがぶがぶ飲んでます。赤・白何でもこいです。値段も安いし送料無料なので助かります。

参考URL：http://www.hana-mail.com/

投稿日時 - 2003-03-11 15:30:52

鴨料理ですと、赤ワインでしょうか？
チーズを焼かれるのでしたら、ご一緒に輪切りにしたトマトをさっと焼かれて、添えられたら良いと思います。
塩・胡椒（あれば、オレガノをふり）
生バジルを添えると尚美味しく頂けます。

他では・・・
パスタ料理は如何ですか。
野菜中心のシンプルなパスタでも良いと思います。

・カブとアンチョビーのパスタ

カブラは薄目に食べやすい大きさに切って、
さっと塩茹で。葉も、同じく茹でて刻んでおきます。
オリーブオイルでニンニクの潰したものを温め、
匂いが立ったら取り出します。（入れたままですと、
カブの薫りが出てきません）
アンチョビーを刻んだものを入れ、カブと葉を混ぜます。

アルデンテに茹でた、パスタ（細めが良いです）を
投入し、塩胡椒で味付けします。
※この際、アンチョビーに塩気があるので、
塩は控えめで。

あっさりして、肉料理に合います。

投稿日時 - 2003-03-11 15:18:25