酸性食品とアルカリ食品って

もともとは #1 の言われるように, 燃やした後の灰が酸性かアルカリ性かで判定します. 実際には「酸性食品度」の表があって, 成分ごとに足し算して求めてるって話も聞きます.
ただ, 「酸性食品だからといってことさらどうかなるというわけではない」です. 「酸性食品を食べ過ぎると血液が酸性になって～」とかいう人もいたりしますが, そんなことはほぼあり得ません. もし本当にそうなったらかなり重篤な症状なので, 一刻も早く病院に行くべきです.
とはいえ, 砂糖やある種の飲料などは口腔内を酸性にし, その結果として虫歯になりやすくなるというのも事実のようです. もちろん黒酢など酢酸が入っていたり「酢といってるけどクエン酸が入っているもの」も同様に危険.

投稿日時 - 2009-05-07 18:28:31

>酸性食品とアルカリ食品っていう考えは本当にあるの？
燃やした灰の水溶液のPHで測定します。
が、一般的にはオカルト（似非科学）の類と言われています。

ちなみに、「アルカリイオン飲料」という触れ込みだった某スポーツドリンクはそのまま測定すると「酸性」になります。

投稿日時 - 2009-05-07 18:11:20