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アイスクリームの保存
アイスクリームについての質問です。 ３１などのアイス屋さんやレストランで出てくるアイスクリームの柔らかさが大好きです。 家庭用の冷凍庫にアイスを買って来て入れるとカチコチになり、折角のアイスも美味しさ半減という感じですよね。 アイスクリーム保存の適温って何度で、家庭用冷凍庫の温度は大体何度くらいに設定されているものなのでしょうか？ また、家庭用の冷凍庫でも美味しくアイスを保存することは出来ますか？ カチカチになったアイスが適度の柔らかくなるのを待っても、均一に柔らかくならないのでなかなかうまくないんですよね。 他の冷凍物の適温とアイス保存の適温が違うようならアイス保存用の冷凍庫を買おうかな、と悩み中です。
- tricera-pink
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質問者が選んだベストアンサー
三菱の、瞬冷凍/ソフト冷凍切替室がついているタイプの冷蔵庫使っています。 瞬冷凍で普通のカップヨーグルトを凍らせ、そのままソフト冷凍(-7℃くらい)保管すると、いつでもなめらかでやわらかいフローズンヨーグルトが食べられるので たいへん気に入ってます。 切替室は、いつもアイスとヨーグルトでいっぱいです。 若干使い方に慣れと手間が必要(肉やカレー等を瞬冷凍後、そのままソフト冷凍で保存すると劣化が早いので、冷凍庫に移す必要がある等)ですが。 次回冷蔵庫買替の際のご参考に。
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- nana63
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－8℃とかー10℃ぐらいだそうです。 電子レンジによっては『アイスクリーム』というメニューボタンがついてるのもあるそうですよ。 http://plaza.rakuten.co.jp/zakkainterior/diary/200802270000/ http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1012738915 ↓このサイトによると、10秒～20秒ほど加熱すると程よい硬さになるとか。 http://blog.goo.ne.jp/minnanosetsuyaku/e/f91d1b4d1d251c5754fd830ce979a910
お礼
ご意見ありがとうございます。 電子レンジにもそういう機能があるんですね。 電子レンジも調度古くなってきたので買おうか検討してみたいと思います。
- MOMON12345
- ベストアンサー率32% (1125/3490)
電子レンジで加熱すると均一に柔らかくなると思います。
お礼
ご意見ありがとうございます。 今度やってみようと思います。
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