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強力粉と薄力粉の違いって?

blue_leoの回答

  • blue_leo
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回答No.2

グルテンの量の違いです。 ふんわり仕上げるためには薄力粉、もちもち感を出すには強力粉ですね。

buchurin
質問者

お礼

blue leoさん、ありがとうございます。

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