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杏の種を使っていない杏仁豆腐
panchoの回答
- pancho
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杏仁豆腐の杏仁は、杏（あんず）の仁（種の中味）を使って作る豆腐だから、杏仁豆腐ですよね。 現在は、アーモンドから採ったエッセンスで香りづけをしているらしいので、確かに「看板に偽り有り」と言われても仕方がないかも知れません。同じように、回転寿司に行ってみると、先に指摘されている「イクラ」をはじめ、「あわび」「えんがわ」なども別の物を使っていますし（平目のエンガワとなっていないので、詐欺ではありませんが）、スーパーなどで売られている「タラコのおむすび」なども、実はししゃもの卵を混ぜていたりすると聞いています。 売る側の論理もあるでしょうが、買う側も安い物を求めすぎ、本物の味を知らない点も問題があると常々思っています。そういえば、豆腐自体も昔と違いますね。 以上。
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