おいしいレギュラーコーヒー

コーヒーには酸味のほかに、
甘味や苦味、コクがあります。
酸味はどんなコーヒーでもあります。
酸味以外の味が酸味を打ち消してくれたり、
酸味が甘味をひきたてるのに役立ったりします。

たとえば、マンデリンは独特の後味があり、
飲んだ後のスーッとした感じは独特のものです。

こういった情報は味覚表ではわかりません。
それぞれ五段階で味を評価し、
酸味４、甘味３、苦味４、コク３、という風に
スーパーなどで売っている挽いてあるコーヒー豆のパッケージに記載してあるものです。

味覚表ではわからず、飲んでみなくてはわからないことは多いです。
酸味が強いという表示がされているから
避けるということはせず、いろんなコーヒーを試すことをお勧めします。

あと、少し大きいスーパーやショッピングモールなら、たいがい
コーヒー豆を豆のまま売っているところがあるので、
そこで、挽いてもらうのもいいかもしれません。

投稿日時 - 2010-09-08 11:19:41

私もブラックで飲むのはあまり得意ではなかったのですが、友達から教えてもらった”三宿ブレンド”というコーヒーは、酸味もなくむしろ甘く感じるので、これならこのままでもいけます。もちろんカフェオレにしても美味しいですよ。

参考URL：www.coffeeya.ne.jp

投稿日時 - 2009-04-17 11:42:42

私もすっぱいコーヒーが苦手です。
苦味のあるストロングロースト(深い煎り）のものが好きなので豆に拘らず。フレンチロースト、イタリアンロースト、ヨーロピアンロースト等と銘打ってある物を購入します。此方は、アイスコーヒーにも最適で余ったらそのまま冷蔵庫に入れてアイスで飲んでいます。
コーヒー豆の専門店で200グラムづつ購入しています。大昔は、手動のミルで挽いていましたが・・結構固くて大変なので・・今は挽いてもらってタッパウェアで冷蔵保存してなるべく早く飲み切る事にしています。

投稿日時 - 2009-04-15 09:05:40

コーヒーに詳しくないコーヒー好きです。1日1回コーヒーメーカーで淹れて6杯飲みます。

一方的な私の気に入りですが；
　MAXIMレギュラーコーヒー「ちょっと贅沢な珈琲店」
　　　　-豊かなコクのスペシャル・ブレンド
360gの紺色の袋で、どこでも置いていると思います。
「ブラジル」豆の深炒りだそうです。
アイスコーヒーに近い黒いコーヒーで、この香りはクセになります。
200gの缶入りもあると思います。

投稿日時 - 2009-04-15 02:49:59

スーパー等、何処でも売っているとなると、Key Coffieか上島（UCC）あたりのオリジナルブレンドかモカブレンドあたりかな。
パッケージ見れば、酸味系とかコクが強いとかの評価が5段階くらいで書いてあります。

キリマンジャロやハワイコナ、マンデリンは酸味が強い方です。
専門店で無いとなかなか見かけないけど。

お湯の温度、入れ方によっても味は大分違いますけどね。
下手な人入れると、モカでもなぜか酸っぱくなったり、薄かったり、雑味だらけになったりと。


豆で買っても喫茶店やコーヒーショップとかでも、言えば挽いてくれますよ。

もしミル購入するなら、手動の安いのでも構いません。
逆に安い電動のカッターは避けて下さい。

挽いた状態だと酸化しやすいので、少量ずつ買った方がいいです。

投稿日時 - 2009-04-14 21:49:43