ファミレスなどではかなり定番化している「イタリアンハンバーグ」について質問です。
ファミレスやハンバーグ専門店などではよく見かけるイタリアンハンバーグですが
イタリア料理店で見かけたことは一度もありません。
ハンバーグがドイツ発祥というのは最近知ったのですが
イタリアではハンバーグは食べられているのか、食べられているならどんな感じなのかが知りたいです。
日本でイタリアンハンバーグとして提供されているような、チーズ＆トマトな感じなのでしょうか？
それとも日本と同じようなシンプルなハンバーグなのでしょうか？
日本のイタリアンハンバーグは日本人が勝手にイタリアのハンバーグを想像して作ったものなんでしょうか？
どなたか分かる方、教えてください。
投稿日時 - 2009-04-02 01:59:23
イタリアの家庭料理にもハンバーグ、と言うよりは
大き目のミートボールのような料理は存在するようです。
羊乳で作った塩気のあるチーズを中心に包み、
たっぷりのオリーブオイルで揚げるように焼いたあと
トマトソースでそこそこの時間煮込むのが一般的のようで、
日本のモノのような焼くだけシンプルなモノとは違うようですね。
そのため、ちょっとこだわったイタリア料理店では（長時間煮込めないので）
出せない、と考えることが出来るのでは？と思います。
ファミレスではそこまで手の込んだものは出さないでしょうから
単に焼いて、チーズを乗せ、トマトソースをかけるだけ、
の簡略版が「イタリアン」と呼ばれているのではないでしょうか。
いわゆる「ナポリタン」とは違うようですね。
投稿日時 - 2009-04-02 21:58:40
お礼
詳しくありがとうございます。
美味しそうなので探してみたら、こんな感じのレシピっぽいですね。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/feeb28f5d6217af5fbf6537071576235.html
これを機に一度作ってみたいと思います。
投稿日時 - 2009-04-04 22:05:08
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
イタリアンハンバーグって言うのは・・・トマトソースとチーズを掛けて焼いてあるから、ピザみたいな感覚でイタリアンなんでしょうね。勝手に日本人の感覚で作ったものだと思います。
そういえば・・・イタリアンと言われる店に行くと・・イタリアンハンバーグ見ないな～～!!
投稿日時 - 2009-04-02 08:16:06
補足
でもよくよく考えるとドイツ料理なのに、イタリア料理店にイタリアンハンバーグってあったらおかしいですよね・・・
日本料理店に行ったら和風ハンバーグが置いてある、って感じになっちゃうのかな。
投稿日時 - 2009-04-02 10:57:40
