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漬け物やキムチの白い粒
冷蔵庫に１０日間ほど入れていたタッパに入った浅漬けやキムチに１mmぐらいの白い球状の物が表面にぽつぽつついてしまいました．これはカビなのでしょうか？また，食べたらまずい物でしょうか？教えてください．
- kkuro
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質問者が選んだベストアンサー
酵母菌のコロニー（集落）と思われます。食べても有害ではありませんが、風味が落ちてしまっており、食べても美味しくないと思います。保存料の入っていない漬物は開封したら、冷蔵庫に保管しても長くは持ちません。２、３日の内に食べ終えるようにしたほうが無難です。（なかには日持ちするものもあります）。尚、漬液があるものは、かき混ぜてから冷蔵庫に入れるようにすると、多少は日持ちします。
その他の回答 (1)
- musa
- ベストアンサー率50% (3/6)
それは多分、かびというより細菌の固まり（コロニー）だと思います。（つまり、細菌が目にみえるぐらいに増えた；腐っちゃたということですね） 食べない方がいいと思います。
お礼
早々とご回答いただき，ありがとうございます． はじめ気づかないで食べてしまいましたが，もうやめておきます．
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