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長ねぎでベジタリアン料理レシピ
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読むからに美味しそうですね～・・・。 私だったら、迷わずグラタンにしてしまいますが・・。 水切りした豆腐を敷き詰めて（無くてもいいけど）ネギ敷いて、 キノコ入れて、上から卵と牛乳と塩コショウを混ぜたのを かけてオーブンへ・・・ って、卵と牛乳はつかえないのかな？ だとしたら、小麦粉と豆乳でホワイトソースって手もあります。
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- carmelita
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ベジタリアン向けの主菜で、お手持ちの野菜を考慮にいれて思いつくのは、じゃがいものお焼きなどいかがでしょうか。ふかした芋をつぶして、荒みじんに刻んだねぎ・３分の１長さほどにカットしたえのき・細切りにしたエリンギを加えて、塩・胡椒・その他にお好みのスパイス又は白すり胡麻を加えます。これをフライパンに丸く、お好みの厚さに広げ、お好きな油で弱火にて裏表焼きます。 副菜なら、今日焼いたねぎをマリネにしておいて後日にいただくとか、生のねぎをせんぎりにて水にさらし、よく水気をきって２杯酢をかけるなんていかが。焼いたねぎは柚子味噌ともよく合いますよ。
お礼
ありがとうございます。 色々なアイデアをお持ちですね♪ "お焼き"は変り種で良いかも～是非お休みの日のおやつにでも挑戦してみま～す。マリネもいいですね～今日はねぎづくし♪
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