玄米食について

砕いた玄米？いかにも不味そうですね。
ところで便秘ではないが便が細く快便ではないそうですが、食べた分しか便として出てきませんから食事の量が相対的に少ないのでしょうか？そう気にする必要はないとは思いますが。
ところで玄米ですが前の方も回答されているように炊く前に長時間水に浸しておけば容易に炊飯できます。しかし、どうせ水に浸漬させるなら私のように水に2日（冬場）ほど漬け込み発芽玄米にして食されてはいかがでしょう？今話題のギャバが豊富で栄養満点の玄米が頂けます。発芽玄米は白米と混ぜて炊くのが主流のようですが私の場合発芽玄米100%です。発芽玄米も自家製なので非常にお安く上がります。そして発芽玄米と小豆、黒豆、ひよこ豆、金時豆などと一緒に炊飯し玄米だけでは不足気味となるタンパク質、脂質を補っています。副食は野菜スープや野菜炒め少々です。玄米と豆の食物繊維もかなりのものです。ただ玄米と豆類両方でミネラルであるカリウムが摂取オーバーかなとは思いつつ自然食からの摂取なので心配はしていません。当然豆も1日水に漬けてから炊飯です。ただ豆を多く食べていますのでガスが多く出るようですが、肉類など食べていないのであまり匂わず少しずつすかしなんとかでその場をやりすましています。
発芽玄米の作り方は色々なサイトで紹介されていますのでそれらから自分に合った方法を見つけられてはいかがでしょうか

投稿日時 - 2009-02-12 00:01:49

玄米機能のついた炊飯器でもいいのですが、時間がかなりかかります。電気代を考えると無駄だと思います。
ミキサーでやらなくても、手軽にできる方法は、
玄米を充分水に浸しておき噛んでも砕けるほどに水分を含ませる。
ほかには精米機にかけると水分の吸収が早くなります。５分搗きか７分搗き。
ミルキークインの米もおすすめ。この白米は地元のスーパーでも見かけたことがあります。コシヒカリ、ササニシキには劣りません。冷えてもうまいです。
なお、圧力鍋はほかの料理に使えます。短時間で調理できるのが便利。ガス代が節約できます。手入れさえ怠らなければ安全です。

投稿日時 - 2009-02-01 18:46:32

私は玄米を食べていますが、炊飯器で炊いていますよ。

玄米炊き機能なんて付いてない炊飯器ですが、水を多くして（３合なら4.5合分くらい）炊いています。

本当は高性能な炊飯器が欲しいんですが、これでも十分おいしいです。

投稿日時 - 2009-02-01 18:01:31

ご質問の回答にはならないのですが、ウチではファンケルの発芽玄米or玄米を使っています。
手頃な価格で購入できるし、研いだお米に袋からそのまま入れて炊くだけです。

発芽玄米は近所のスーパーで1kg700円弱です。
何のコツもなく普通に炊飯できます。
慣れないうちは玄米の量を少なくして炊くと良いと思いますが、私は好きなので多いときは普通のお米と同量くらい入れて炊くときもあります。
人によって感じ方は違うと思いますが、糠臭さは気になりません。
心地よいプチプチした歯ごたえで美味しいですよ。

ミキサーで砕く方法は知りませんが、ファンケルのようなそのまま炊ける製品を利用したほうが手間もなく美味しく食べられると思いましたので、回答させて頂きました。

http://www.fancl.co.jp/genmai/


ちなみに、お通じは乳酸菌や食物繊維を多く含む食品も効果的ですが、バナナやりんごなど重さのある果物や野菜を朝食べるようにするとけっこう効きますよ。

投稿日時 - 2009-02-01 17:58:00

普通の炊飯器で玄米炊けますけど、違う食べ方をしたいのでしょうか？

投稿日時 - 2009-02-01 17:51:02