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米の種類
noname#118466の回答
米だけではなくジャガイモもトウモロコシもたくさんの種類があります。すでに回答されているような理由で長年の間に地域に適した種類が生き残ったわけです。 参考までに、トウモロコシは日本では2種類ぐらいしか（スイート・コーンとポップ・コーン）知られていませんが、アメリカ大陸の先住民は10種類ぐらい栽培しています。アンデス地方では１００種類ぐらいのジャガイモが栽培されているそうです。農薬がなく自然栽培をするためには、自然災害、虫害対策として異なる種類を同時に植え付けて全滅の危険を避けたわけです。 現在では生産性を追及するあまり地域ごとに2－3種類に絞って植え付けられるため 味も限定されてしまっています。また遺伝子組み替えトウモロコシなど新しい問題も発生しています。 なお、米の品種とは別に次のような区分もされます。 ＊陸稲（最近は少ない）水稲 ＊うるち米、もち米 ＊早稲種、晩生種 ＊古代米（赤米、黒米）
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