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例えばおでんの残り「悪くなってない？」「火を入れたから大丈夫」の目安
yuki228の回答
- yuki228
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カレーでもいいですか？ 私の場合いつも大量に作り、その後毎日（具とかバージョンアップしながら）火を入れて１週間は食べます。 たいてい１週間たったら無くなる（＆飽きる）のでそれ以上は経験がないのですが、自分の感覚から言うと毎日きっちり火を通せば大丈夫（というかおいしさが増す）と思っています。特に腹をこわした経験もなしです。 ウナギのたれなんて、何十年も前から継ぎ足し継ぎ足し使ってますよね。 その度にたれに入ったウナギの脂分がいい味を醸し出して・・・ おでんの場合は、「あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて、毎日取り出して火を通す」ことをすればずっと持つような気がするのですが（こっちは自信無しです）
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