コーヒのドリッパーの大きさによる違い　２杯用と４杯用

専門店だと人数に合わせてドリッパーを使い分けしているところが多いのではないでしょうか。

味の違いですが、ドリッパーと粉のバランスが合わないとお湯の落とす高さや勢いや量といったお湯と粉のバランスが変わってくるので若干あります。他は、入れる量は多目のほうが安定した味になります。

投稿日時 - 2009-01-13 12:01:44

ペーパードリップとネルドリップは、２杯用と４杯用では大きさが異なります。
その上の６杯用と８杯用もメーカーによっては用意されている所もあります。

どちらが良いか？　となると状況によるとしか言えません。
この状況とは、一人で飲むのが多いか？　家族・友人と飲むのが多いか？
その時の飲む量は？　ペーパートリップの場合、毎回、捨てる事になるのですから、近所で入手可能か？　で判断された方が良いですよ。

余談ですが、ペーパードリップはイニシャルコスト（初期投資）は少ないですがランニングコストを考える必要が出てきます。
ネルドリップは、イニシャルコストはペーパードリップに比べ高くなりますが、毎回捨てることが無く毎日使用していても１枚のネルで保存が良ければ２～３ヶ月使用可能です。

珈琲専門店では、人数によって使い分けが行われています。
但し、「私の知っている自家焙煎の珈琲店では」です。
サイフォンについても使い分けがされていますね。

私の場合ですが、土日祝日になると大量消費になるので、ネルドリップとサイフォンが活躍しています。
ネルドリップは４杯用ですが、サイフォンは６杯用とちょっと大き目になっておりインテリアにも最適な大きさですね（苦笑）

珈琲器具（消費者用）としては、カリタとハリオを検索して見比べてみて近状で消耗品が可能か否かを検討してみてください。

ご参考にどうぞ

投稿日時 - 2009-01-12 11:40:36

拘りの強いおっさんの戯言として聞いてくださいね。大きさもですが材質、フィルターの材質、豆の焙煎、挽き方、種類により、また湯の温度、注ぎ方、時間などで様々に変化して安定しないので、専門店で貴方の好みを話して相談され購入するのがお勧めです。くれぐれも１００均では飼わないように。

投稿日時 - 2009-01-10 22:46:14

専門店でどのような手法をとるかは定かではありませんが

「大は小を兼ねる」と考えます。
マグカップなどを利用する場合、一般的なコーヒーカップなどより容積が大きいですから
たとえ２杯でも使用する珈琲粉も増やす必要がありますね。

小さい容積のドリッパーで何度も注湯していると雑味もでがちなので
抽出は繊細且つ大胆にと言うことで。

ペーパーなどの単価は多少変わりますが、せいぜい2,3円程度なので
迷ったら４杯用で如何

投稿日時 - 2009-01-10 21:50:56