インゲン(1/2)

こんなのどうでしょうか？

１．インゲンを斜めに細切りにします
２. さつまあげ（なかったらちくわでも可）も同様に切ります。
３．フライパンにサラダ油を大さじ１程度いれ、中火で１と２を一緒に入れ炒めます。
４．軽く火が通ってきたら、みりん大さじ２、酒大さじ１、味の素少々をいれ、味がしみこむようかき混ぜながらいためます。
５．水分が少なくなってきたら、醤油（追いがつおのつゆでも可）を大さじ１入れ、強火にしてかき混ぜます。
味を見て、甘いようであれば醤油を足し、一味（or七味）をパッパッと入れ軽くかき混ぜ完成です！

　

投稿日時 - 2003-01-30 11:35:59

うちではインゲンをカレーにたっぷり入れます。

ゆでたインゲンが余っているのでしたら、水気をふき取って冷凍すると
いいと思います。カレー以外の煮物にも、必要なときすぐ使えて便利です。

使うとき、凍ったまま適当な大きさにポキポキ折ればいいので、手間も省けます。

投稿日時 - 2003-01-30 00:33:16

インゲンと牛肉のガーリック炒め、をしょうかいします。

１．いんげん200gはすじをとり、熱湯でゆでる。

２．牛薄切り肉300gは食べよい大きさに切る。赤ピーマン2個はたてに細ぎりにする。

３．サラダ油、にんにく・しょうが（みじん切り）を火にかけて炒め、香りがたったら牛肉と塩小さじ1/2弱を加えて強火でいためる。

４、いんげん、オイスターソース大さじ２、酒大さじ１、こしょうを加えて炒め、全体に味がなじんだら、赤ピーマンを加えてザット炒め合わせる。

赤ピーマンの彩り、香り，甘みがアクセントなので必ずいれてください。

投稿日時 - 2003-01-29 18:36:09

豆腐と一緒に卵でとじるのはどうでしょう？
丼にしても美味しいです。
だし汁1カップに、砂糖、醤油で好みの味にして、豆腐を一口大に切っていれ、暖まった所にいんげんを入れ、
最後に卵でとじて出来上がりです。

投稿日時 - 2003-01-29 14:14:31

煮物は、お嫌いですか？
煮物の彩りとして入れると、お料理が引き立ちますよ。
（肉じゃがや筑前煮など）
火は通っていますので、煮物に火が通ってから最後に入れると、
色がきれいなまま食卓に出せます。

簡単なのは、炒め物ですね。
ベーコン（他のお肉でも）と一緒に炒めて、お好きな味つけにされても良いと思います。
刻んだアンチョビを入れて、塩・コショウだけでもけっこう美味しいです。
オイスターソースで味つけしても、簡単ですね。

あとは、八幡巻きのように、色んな野菜と一緒に巻いて、
煮付けたり、フライにしても良いと思います。

参考URLにはインゲンが入っていませんが、入れると彩りがきれいですよ。

http://www.remus.dti.ne.jp/~kiyuyuma/sub364.html

参考URL：http://www.remus.dti.ne.jp/~kiyuyuma/sub364.html

投稿日時 - 2003-01-29 13:30:23