他の回答者さんと同様、きんとんを先に作ってから
最後に栗を合わせます。
サツマイモの皮を厚めに剥き、ゆでるか蒸すかして
うらごししたものに砂糖と塩を加えて、滑らかになるまで火にかければ
きんとんの完成です。
＃１の方と同じく、うちでは甘露煮の栗を使い
甘露煮のシロップを砂糖の代わりに入れて作ります。
ですので、冷凍栗は詳しくないのですが…
検索してみた所、冷凍の栗は、ゆでた後の物を解凍して使うのが一般的のようで
質問者さんの場合はどちらかわかりませんが
生栗を冷凍した物のゆで方を見つけました。
参考になさってみてください。
http://blog.livedoor.jp/kurinavi/archives/cat_20031.html
http://eiyoujk.blog2.fc2.com/blog-entry-10.html
投稿日時 - 2008-12-06 12:22:39
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