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イタリアのお菓子（オレンジパン？）ベルリンガッチョ？
ベルリンガッチョという オレンジ風味のイタリアのお菓子（オレンジパン？）のレシピ、探してます。 自分はお菓子作りが趣味なのですが、友人から「ベルリンガッチョって知ってる？レシピ探してるんだけど」と聞かれました。 なにかの本にでてたそうですが、イタリア人でキライな人はいない位、とってもポピュラーな食べ物だそうです。 ですが、名称だけでレシピそのものは載ってなかったそうです。 私自身聞くのも初めてですし、検索してもヒットしません。 最初ギリシアのものと聞いたのですが、イタリアの間違いでした。 ご存知の方、よろしくお願いします。
- marinn5
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質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。 再チャレンジ（笑） パンならこちらかな？ http://www.donq.co.jp/jaime/2005/spring/index4.html http://www.panaderia.co.jp/topics/itary/bread/index.htm http://petitsalon.exblog.jp/7775670/ http://blog.livedoor.jp/italiadora/archives/51295426.html 生地はパネトーネと同じものだから、完全なイタリア。 バターや卵をふんだんに使い、甘く、オレンジを多く入れているようです。 手間もかかりそうですが、焼いてくれると私もうれしいかも（笑）
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- matfer-2
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こんにちは。 揚げ菓子でしたら、フリッテッレか、キアッケレというものかなと思います。 たぶんフリッテッレでしょうね。 フリッテッレだったら地方によって作り方が違うのでどの地方のものなのかご友人に聞いてからレシピ検索なさってみるのがよいかと思います。 http://fumiemve.exblog.jp/6741418/ http://toscana.exblog.jp/5247749/ http://d.hatena.ne.jp/cipolina/20070417/p1
お礼
ご回答ありがとうございます。 焼いたパンらしいんです。 友人が見た本の中で 女性「あなたの為におばあさまがオレンジパンを焼いたの」 男性「ベルリンガッチョ！」 女性「お気に召したかしら？」 男性「イタリアの男でこれをキライなやつなんていないさ！」 …というくだりがあり、オレンジ好きな友人が 「『キライなやつなんていない』ほど美味しいオレンジパン？食べたい！レシピ調べて！」となったので。 てっきりパンの名前だと思ったのですが、 『盆と正月がきたようだ！』『うぉ！やった！』とかの慣用句なのでしょうか。 教えて頂いたところは「おおっ、さすがイタリア！」と思わず笑顔になっちゃうようなステキなところでした。 探してるレシピとはちょっと違うよう（ごめんなさい！）ですが、 ぜひ作ってみようと思います。 お時間さいて調べてくださってありがとうございました！
- shioz
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レシピは見つからなかったのですが、検索したらトスカーナに9年在住経験のある方のブログで"ベルリンガッチョ"について記載がありました。 人様のブログですが、お借りします。 ２月１２日です。 http://www.golosaccio.net/diario4.html これによると、ベルリンガッチョは食べ物の名前ではなく、謝肉祭の最終日を指す言葉のようです。 最終日にはケーキなどお菓子を食べる習慣があるので、その日に食べるお菓子をベルリンガッチョと呼ぶのかも知れませんね。 イタリア語のスペルがわかれば、もう少し検索して出てくるかも知れないのですが・・・・
お礼
ご回答ありがとうございます。 スペルはわからないんです。 友人が見た本の中では 女性「あなたの為におばあさまがオレンジパンを焼いたの」 男性「ベルリンガッチョ！」 女性「お気に召したかしら？」 男性「イタリアの男でこれをキライなやつなんていないさ！」 …というくだりがあり、オレンジ好きな友人が 「『キライなやつなんていない』ほど美味しいオレンジパン？食べたい！レシピ調べて！」となったので。 てっきりパンの名前だと思ったのですが、 『盆と正月がきたようだ！』『うぉ！やった！』とかの慣用句なのでしょうか。 ベルリンガッチョで検索するとお教え頂いたブログ１つしかヒットしないんですよね… お時間さいて調べてくださってありがとうございました！
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お礼
おぉ～～っ！？コレかな！？ パネトーネのオレンジ風味が強いものなら想像つきます。 ベルリンガッチョって謝肉祭にまつわる言葉らしく、復活祭のコロンバってビミョ～に時期がずれますが、 一番想像に近いもののような気がします。 鳩の型ってあまり（というか一度も）みかけませんが、焼いてみようと思います。 どれもすごくおもしろいサイトで興味津々で見入ってしまいました。 再度のご回答ありがとうございました！