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刺身に醤油をつけ、食べる時の正しい作法は？
テレビのうまいもの番組などでは、刺身に山葵を乗せ、醤油をつけ、醤油がたれないように、左手のひらを刺身の下にあてながら口に運ぶ場面が殆どですが、もし手のひらに醤油が垂れたら、その手のひらをぺロッと舐めるのでしょうか？ まあ、そんなことはないでしょうが、左手のひらの代わりに、その醤油の小皿そのものを刺身の下にあてながら、口元まで持っていった方が理に適っていると思うので私は元来そうしているのですが、和食においての、刺身の正しい食べ方をお教え下さい。
- octagon
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- uran3
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「和食の作法」というＨＰ（参考ＵＲＬ）の中に「刺身のいただき方」として、 “醤油が垂れないよう左手で小皿を持ち、胸の前まで持ってきていただきます” との記載がありました。 ということは、octagonさんのおっしゃる通りですよね。
お礼
ご回答頂きありがとうございます。いつも気になっていました。「胸まで」なのですね。私は口元まで持っていっていました（笑）。やっと自信を持って食べる事が出来ます。
- tez3
- ベストアンサー率20% (53/262)
面白いところを見つけました。 よろしければどうぞ。
お礼
早速拝見致しました。至れり尽せりの作法一覧で、ほんとにこれらの事を今の我々、守っておりませんね。 熟読し、正しい作法を身につけたいと思います。ありがとうございました。
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お礼
そうですか、左手を添えるのは、やはり！そして掴むのではなく掌にのせる。箸の使い方は勿論おっしゃる通りですが、本来は懐紙を用いる。なるほど、本当に勉強になりました。ありがとうございます。